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澳 門 甜 品

Kafka 走進布拉格 味遊 街邊的卡夫卡

不眠王子 於 2012年09月27日發表   人氣:1948



  
  世 上 巧 合 之 事 何 其 多!但 一 連 串 嘅 巧 合 同 一 時 間 發 生 喺 同 一 個 地 方 ,我 會 用 詭 異 去 形 容。上 星 期 周 末 應 酒 店 之 邀 ,過 咗 澳 門 兩 日 ,臨 走 前 同 朋 友 去 咗 一 間 法 式 甜 點 小 店 聚 聚 ,無 諗 過 一 連 串 嘅 巧 合 就 發 生 喺 呢 間 小 店 之 內 . . .

  澳 門 嘅 靚 女 朋 友 仔 Mel 話 俾 王 子 聽 ,佢 有 位 多 年 好 友 於 年 初 喺 氹 仔 開 咗 一 間 法 式 甜 點 小 店 ,店 子 名 叫 Kafka 卡 夫 卡 ,距 離 我 所 住 嘅 酒 店 相 當 近 ,不 如 一 齊 去 食 件 cake 、飲 杯 嘢 好 嗎?

  澳 門 都 有 法 式 甜 品 店?坦 白 講 ,我 等 咗 好 多 年 ,每 次 過 澳 門 ,想 飲 杯 latte 食 件 cake ,選 擇 就 只 有 酒 店 內 嘅 coffee shop ,走 到 街 上 ,莫 講 話 西 式 ,就 算 港 式 或 中 式 甜 品 都 唔 多 ,分 分 鐘 加 埋 都 唔 夠 九 龍 城 咁 多。於 是 我 跟 好 友 Meling 喺 星 期 日 坐 住 Mel 架 砵 砵 車 到 呢 個 充 滿 期 待 嘅 地 方 ,一 連 串 嘅 巧 合 由 此 而 起 . . .

  車 子 走 進 短 短 嘅 布 拉 格 街 ,整 條 街 就 只 得 一 間 舖 位 ,正 正 係 卡 夫 卡 嘅 所 在 位 置 . . . 有 無 咁 浪 漫 呀!
卡 夫 卡 於 布 拉 格?你 知 道 卡 夫 卡 係 邊 位 嗎?佢 同 布 拉 格 呢 個 地 方 有 乜 關 係 呢?自 己 Google 一 吓 吧!村 上 春 樹 有 本 名 作 叫「海 邊 的 卡 夫 卡」,而 呢 一 刻 ,王 子 就 喺「街 邊 的 卡 夫 卡」,我 估 老 闆 係 村 上 春 樹 迷 吧?但 咁 浪 漫 嘅 事 又 何 來 詭 異 呢?

  當 Mel 介 紹 老 闆 俾 我 哋 識 時 ,言 談 間 老 闆 話 啱 啱 都 有 位 香 港 畫 漫 畫 好 有 名 嘅 朋 友 咳 神 嚟 咗 探 佢 ,咳 神?一 直 有 睇 我 Blog 嘅 朋 友 都 知 ,咳 神 兄 曾 幫 過 王 子 個 Blog 畫 頭 像 ,但 一 直 無 見 過 面 ,於 是 行 埋 去 打 個 招 呼 順 便 答 謝 幫 忙 ,係 咪 好 巧 合 呢?

  未 算!到 我 返 埋 位 時 ,Mel 眼 定 定 望 住 咳 神 那 一 邊 ,跟 住 問 我 咳 神 身 邊 嗰 個 係 咪 佢 老 婆 ,跟 住 呀 ~ 一 聲 話 佢 老 婆 係 我 舊 同 學 嚟 架 . . . 唔 係 巧 合 到 咁 得 人 驚 呀?
  



   法 式 甜 點 小 店 Kafka 卡 夫 卡 除 咗 置 身 於 布 拉 格 浪 漫 到 令 人 好 想 去 會 一 會 外,一 系 列 正 宗 嘅 法 式 糕 點 亦 令 人 流 晒 口 水 ,所 以 一 月 開 始 試 業 時 已 爆 場 到 不 得 了 ,香 港 亦 有 唔 少 傳 媒 報 導 過 ,星 期 日 下 午 茶 時 間 ,布 拉 格 四 周 人 跡 罕 至 ,唯 獨 是 卡 夫 卡 人 頭 湧 湧 ,人 龍 由 店 內 等 候 區 排 到 出 店 外。

  法 式 糕 點 當 日 有 9 款 ,應 該 算 好 齊 ,但 我 5 點 離 開 時 已 經 有 一 半 款 式 賣 晒 了 ,蛋 糕 劃 一 價 每 件 MOP$38 ,合 理!我 點 咗 其 中 7 款 跟 Mel 及 Meling 一 齊 share ,唔 好 以 為 我 哋 咁 瘋 狂 食 咁 多 ,我 喺 場 中 見 唔 少 女 仔 都 係 每 人 order 3 件 架!
 



   咁 正 嘅 法 式 糕 點 由 靚 靚 老 闆 娘 Nicole 製 作 ,唔 好 睇 佢 後 生 靚 女 就 以 為 無 料 到 呀!Nicole 喺 著 名 嘅 le cordon bleu 法 國 巴 黎 藍 帶 廚 藝 學 院 嘅 Cuisine & Pastry (Grand diploma) 畢 業 架!然 後 喺 巴 黎 幾 間 酒 店 實 習 咗 兩 年 至 回 歸 澳 門。我 點 知 咁 多?因 為 返 到 香 港 後 ,半 夜 三 更 跟 Nicole 嘅 蝦 子 餅 (即 係 卡 夫 卡 老 闆) 喺 網 上 傾 咗 一 陣 囉! 



  法 式 糕 點 Round 1 點 咗 勃 根 地 滋 味 、小 王 子 、泰 姬 陵 、蒙 馬 特 心 情 及 都 路 里 共 5 款 ,上 到 枱 時 真 係 可 以 用 五 彩 繽 紛 去 形 容 ,連 Mel 都 忍 唔 住 嘩 咗 一 聲。



  Tai Mahal 泰 姬 陵 (MOP$38) 由 焦 糖 慕 絲 及 印 度 大 吉 嶺 紅 茶 慕 絲 組 合 而 成 ,所 以 用 印 度 名 勝 來 命 名 吧! 



   正 宗 嘅 法 式 糕 點 嘅 甜 度 只 係 點 到 即 止 ,甜 得 輕 怡 ,以 突 出 配 料 嘅 味 道。所 以 泰 姬 陵 最 搶 鏡 嘅 係 紅 茶 味 ,慕 絲 蛋 糕 固 然 軟 滑 ,但 茶 味 香 而 不 會 太 濃 、帶 一 點 點 咁 口 至 係 亮 點 ,個 人 覺 得 如 果 底 部 嘅 Valrhona 朱 古 力 海 綿 蛋 糕 做 得 薄 一 點 ,口 感 會 更 完 美。而 呢 款 蛋 糕 最 啱 配 店 中 另 一 名 物 抹 茶 Latte。



   Tsujiri 都 路 里 (MOP$38) 係 卡 夫 卡 嘅 招 牌 甜 品 ,由 抹 茶 慕 絲 及 紅 豆 忌 廉 組 合 而 成 ,Tsujiri 係 日 本 京 都 祗 園 町 內 一 間 出 名 專 賣 宇 治 抹 茶 嘅 茶 館。而 呢 款 蛋 糕 正 正 係 採 用 祗 園 嘅 上 等 抹 茶 去 製 作 ,唔 係 浪 得 虛 名 架!



   抹 茶 慕 絲 軟 綿 綿 ,茶 味 香 濃 而 帶 微 微 甘 澀 ,咁 至 係 正 常 架!你 估 好 似 部 份 甜 品 店 咁 ,用 綠 茶 粉 溝 砂 糖 、魚 膠 粉 等 整 到 得 個 甜 字 咩!  



   In The Mood of  Montmartre 蒙 馬 特 心 情 (MOP$38) 由 榛 子 慕 絲 及 焦 糖 燉 蛋 慕 絲 組 合 而 成 ,蒙 馬 特 係 巴 黎 有 名 嘅 藝 術 小 鎮 ,至 於 件 蛋 糕 跟 呢 個 小 鎮 有 乜 關 係 . . . 艾 冬 撈 呀!



   焦 糖 燉 蛋 嘅 味 道 配 上 軟 滑 嘅 慕 絲 ,口 感 都 得 意。雖 然 驚 喜 度 無 以 上 兩 款 蛋 糕 咁 大 ,但 當 我 配 合 冰 滴 咖 啡 一 齊 食 時 ,效 果 又 截 然 不 同 ,燉 蛋 嘅 甜 香 會 更 加 出 ,唔 信 你 試 試。  



   Le Petit Prince 小 王 子 (MOP$38) 係 Nicole 嘅 新 作 ,由 帶 有 玫 瑰 花 香 嘅 桑 梅 慕 絲 及 荔 枝 慕 絲 組 合 而 成 ,點 解 咁 嬌 美 嘅 玫 瑰 花 蛋 糕 會 用 小 王 子 呢 個 名?咁 首 先 你 要 知 道 Le Petit Prince 係 一 本 法 國 嘅 著 名 童 話 集 ,跟 住 你 要 了 解 小 王 子 跟 紅 玫 瑰 之 間 嘅 關 係 ,就 會 明 白 名 字 改 得 有 多 貼 切。  



   桑 梅 慕 絲 只 有 輕 輕 嘅 酸 意 ,反 而 玫 瑰 花 味 更 濃 ,香 氣 撲 鼻 而 來 ,但 香 味 天 然 ,唔 會 有 半 點 怪 怪 嘅 感 覺。荔 枝 慕 絲 香 甜 軟 滑 ,但 又 無 想 像 中 咁 甜 ,而 荔 枝 嘅 香 甜 無 因 為 濃 濃 嘅 玫 瑰 花 香 而 被 蓋 過 ,我 哋 3 個 都 對 呢 件 蛋 糕 評 價 甚 高。  



   The Scent of Burgundy 勃 根 地 滋 味 (MOP$38) 由 黑 加 侖 子 慕 絲 及 青 蘋 果 慕 絲 組 合 而 成 ,睇 酒 紅 色 外 表 唔 難 估 到 名 字 嘅 由 來 ,Burgundy 係 法 國 著 名 嘅 釀 酒 區 嘛!黑 加 侖 子 慕 絲 甜 中 帶 微 酸 ,而 青 蘋 果 慕 絲 則 酸 中 點 甜 ,夾 到 極!



   Mont Blanc 白 朗 峰 (MOP$38) 即 係 栗 子 撻 ,主 要 以 法 國 栗 子 泥 及 淡 忌 廉 去 製 作 ,除 咗 外 層 圈 咗 有 厚 厚 嘅 栗 子 泥 外 ,連 內 裡 都 有 架!



   栗 子 撻 於 香 港 嘅 cake shop 唔 算 難 買 到 ,但 用 靚 料 兼 唔 會 一 味 死 甜 嘅 就 少 之 又 少 ,呢 度 嘅栗 子 撻 栗 子 蓉 味 濃 而 甜 度 適 中 ,蛋 糕 清 香 軟 滑 ,"檸 些 砵 筒" (正 到 講 咗 普 通 話 添!)。



    Waltz for Raspberry 覆 盆 子 的 圓 舞 曲 (MOP$38) 由 紅 莓 糖 霜 、紅 莓 果 醬 及 Valrhona 朱 古 力 慕 絲 組 合 而 成 ,加 咗 幾 粒 小 銀 珠 ,蛋 糕 即 時 多 咗 幾 分 華 麗 感。有 唔 少 人 估 佢 名 字 嘅 由 來 ,我 就 直 覺 係 跟 音 樂 有 關 ,相 信 靈 感 嚟 自 Waltz of rhapsody 吧!

   純 個 人 口 味 而 言 我 麻 麻 哋 喜 歡 紅 莓 配 朱 古 力 呢 個 組 合 ,可 能 係 味 道 偏 酸 ,連 朱 古 力 味 都 俾 佢 搶 走 埋 呢!




    海 鮮 意 大 利 麵 (MOP$70) 相 信 又 係 店 子 內 嘅 名 物 ,因 為 下午 茶 時 間 竟 然 見 到 大 部 份 嘅 枱 上 面 都 有 一 碟 ,加 上 自 稱 好 多 嘢 都 唔 食 嘅 咳 神 嫂 高 度 推 介 ,再 加 上 靚 女 Mel 未 食 lunch ,於 是 亦 叫 咗 一 碟 試 試。睇 相 好 似 好 細 碟 ,但 其 實 份 量 唔 算 少 ,隻 海 蝦 相 當 大 隻 架!

   呢 碟 意 粉 確 實 煮 得 超 有 水 準 ,茄 味 相 當 濃 之 餘 味 道 都 幾 天 然 (唔 知 用 邊 隻 牌 子 茄 醬 呢?) ,意 粉 亦 有 咬 口 ,煙 韌 度 適 中 ,即 係 夠 al dente 囉!海 鮮 有 相 你 睇 係 交 足 功 課 ,唔 會 偷 工 減 料 用 蝦 仔 、青 口 仔 已 經 好 有 良 心 了。



   
水 滴 冰 咖 啡 (MOP$40) 返 到 屋 企 睇 番 張 單 至 知 ,老 闆 請 咗 我 飲 ,可 能 係 超 限 量 供 應 嘅 關 係 吧!老 闆 探 用 非 洲 埃 塞 俄 比 亞 經 過 水 洗 處 理 嘅 Grade 1 級 耶 加 雪 菲 咖 啡 豆 ,又 幾 矜 貴 可 想 而 知 ,佢 話 我 知 用 嚟 法 式 糕 點 一 流 喎!我 信 ,所 以 要 試。 



   飲 呢 杯 咖 啡 ,個 人 覺 得 先 放 幾 粒 冰 ,感 受 吓 耶 加 雪 菲 咖 啡 獨 有 嘅 味 道 ,因 為 我 第 一 口 呷 進 喉 嚨 嘅 ,係 完 全 無 咖 啡 嘅 感 覺 ,反 而 好 似 飲 緊 濃 濃 嘅 花 茶 咁。將 冰 粒 加 到 半 杯 時 ,「茶」味 稍 為 退 減 ,才 稍 稍 透 出 淡 淡 嘅 咖 啡 香 ,食 蛋 糕 時 自 然 唔 怕 俾 咖 啡 搶 走 晒 啲 味 啦!

  如 果 你 超 愛 飲 咖 啡 ,應 該 試 試 呢 款 咖 啡 限 定 品。



   
Iced Green Tea Latte (MOP$36) 係 最 多 人 order 嘅 凍 飲 ,用 日 本 祗 園 嘅 上 等 抹 茶 去 製 作 ,梗 係 正 啦!但 估 唔 到 連 上 面 厚 厚 嘅 cream 都 又 香 又 滑 ,係 稍 嫌 加 咗 唔 少 冰 粒 ,破 壞 咗 少 少 口 感 (除 非 你 快 快 口 飲 晒 佢 吧!) ,Anyway, 已 經 同 老 闆 反 映 咗 意 見。



    Caldo (MOP$36) 係 out of menu 嘅 新 品 ,你 睇 到 呢 篇 Blog 時 應 該 已 推 出 ,唔 見 就 照 order 啦!因 為 唔 飲 過 你 肯 定 會 後 悔。

  Caldo 有 3/4 杯 係 伯 爵 茶 ,然 後 加 上 1/4 杯 奶 泡 ,最 後 加 少 少 蜜 糖 及 喺 奶 泡 灑 上 青 檸。咁 呢 杯 即 係 奶 茶?唔 算 噃!個 人 覺 得 用 奶 蓋 茶 會 更 為 貼 切。

  伯 爵 茶 用 法 國 老 字 號 品 牌 、接 近 160 年 歷 史 嘅 Mariage Freres 香 茶 ,點 飲 法 最 正?含 住 杯 邊 慢 慢 飲 落 去 吧!濃 濃 嘅 茶 味 夾 雜 住 香 滑 嘅 奶 泡 及 清 新 嘅 青 檸 味 ,好 飲 到 俾 10 個 Like 佢。 




   
卡 夫 卡 嘅 外 賣 蛋 糕 盒 設 計 到 好 似 手 提 旅 行 箱 一 樣 ,精 緻 到 想 就 咁 買 一 個 走 ,然 後 去 效 外 野 餐 . . . 



   
嘩 ~ 咩 嚟 架?老 闆 率 先 俾 王 子 曝 光 嘅 卡 夫 卡 周 邊 產 品 囉!就 快 推 出 了 ,右 邊 嗰 個 唔 駛 我 講 啦!



   
呢 個 行 李 喼 樣 嘅 行 李 牌 先 至 正 呀!因 為 老 闆 Jerry 愛 旅 行 ,所 以 會 為 卡 夫 卡 推 出 一 系 列 嘅 旅 遊 產 品 ,行 李 牌 之 後 仲 會 出 passport 套 添!


 
 電 話 : (853) 2882 0886         平 均 消 費 : MOP$80 - MOP$120

 地 址 : 澳 門 氹 仔 布 拉 格 街 152 號 地 下 (逢 星 期 一 休 息) 

                     

 


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