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酒 店 餐 飲

晶荷軒 迪士尼酒店 中菜廳 珍饈八味

不眠王子 於 2009年08月07日發表   人氣:826


      

       又 到 王 子 周 末 推 介 啦!今 年 生 日 週 第 一 餐 飯 局 由 迪 士 尼 酒 店 請 嘅!先 喺 度 多 謝 主 辦 單 位 ,邀 請 王 子 去 迪 士 尼 做 足 . . . 係 食 咗 8 味 ,今 次 飯 局 除 咗 王 子 同 王 妃 ,仲 揾 埋 多 年 老 友 兼 隱 世 大 廚 鄭 兄 兩 公 婆 跟 王 子 結 伴 同 行。

      一 向 知 道 迪 士 尼 酒 店 有 間 中 菜 廳 叫 晶 荷 軒 ,但 一 直 提 唔 起 興 趣 試 ,我 相 信 好 多 朋 友 仔 都 跟 王 子 一 樣 ,以 為 迪 士 尼 嘅 中 菜 廳 主 要 對 像 只 係 外 國 遊 客 ,最 緊 要 菜 式 夠 精 緻‧味 道 係 其 次!但 呢 晚 食 完 8 道 菜 嘅 餐 單 後 確 令 我 完 全 對 佢 改 觀 ,要 將 呢 句 改 為 菜 式 極 精 緻‧味 道 合 我 意

      尤 其 是 當 我 諗 起 上 年 生 日 飯 局 喺 陸 羽 嘅 極 不 愉 快 經 歷 ,我 就 更 加 對 晶 荷 軒 刮 目 相 看。單 睇 侍 應 嘅 服 務 質 素 就 知 呢 度 有 料 到 ,呢 晚 鄭 兄 帶 咗 一 支 靚 香 檳 、一 支 靚 紅 酒 嚟 跟 王 子 飲 番 兩 杯 ,招 呼 我 哋 嘅 男 侍 應 固 然 夠 貼 心 ,仲 睇 得 出 佢 對 紅 酒 有 一 定 嘅 認 識 ,比 好 多 有 名 氣 嘅 酒 店 中 菜 廳 侍 應 醒 目 得 多 ,抵 讚

      

       晶 荷 軒 亦 唔 似 得 一 般 酒 店 嘅 乜 乜 軒 、物 物 閣 咁 虛 有 其 名 ,放 眼 四 望 ,荷 花 處 處。但 未 入 其 門 、先 看 其 牆 ,無 數 電 子 錦 鯉 逆 流 而 上 ,典 雅 得 嚟 又 夠 潮

      

       地 上 亦 有 電 子 錦 鯉 游 嚟 游 去 . . . 如 果 係 真 魚 會 更 賞 心 

       

       晶 荷 軒 門 口 兩 旁 嘅 荷 花 陣 有 二 千 幾 朵 荷 花 夠 吸 引 吧

      

       就 連 中 菜 廳 內 嘅 水 晶 吊 燈 亦 以 花 為 主 題 

      呢 晚 餐 單 包 括 六 道 菜 及 兩 道 甜 品,肚 飽 之 餘 眼 亦 飽 

          


           

       金 箔 龍 蝦 粉 皮 晶 荷 軒 嘅 夏 日 新 作 ,需 1 天 前 預 訂

       

       Zoom 近 啲 睇 ,賣 相 靚 到 殺 死 人 ,賣 $168 貴 得 合 情 合 理

                   

                    新 鮮 澳 洲 龍 蝦 起 肉 後 成 為 絕 佳 陪 襯 品

                   

       龍 蝦 肉 玩 凍 食 ,配 合 埋 爽 滑 粉 皮 已 經 教 人 涼 透

       

       龍 蝦 肉 上 加 了 麻 醬 之 餘 還 有 大 大 塊 金 箔 ,貴 氣 十 足

      

       如 魚 得 水 直 情 靚 到 大 家 望 咗 好 耐 都 唔 捨 得 食 ,唔 怪 得 晶 荷 軒 將 會 以 呢 道 菜 參 加 嚟 緊 嘅「美 食 之 最 大 賞」啦!呢 道 菜 亦 係 需 要 1 天 前 預 訂 ,單 係 睇 廚 師 嘅 心 機 及 手 工 ,$98 絕 對 係 值 回 票 價。

      

       整 個 荷 花 池 其 實 都 放 得 入 口 ,我 就 試 食 咗 其 中 一 樣

                 

      其 實 每 樣 嘢 都 係 用 澄 麵 去 做 ,而 個 托 就 用 冬 瓜 製 成 

      

       兩 條 金 魚 仔 比 好 多 酒 樓 嘅 相 類 似 點 心 更 加 栩 栩 如 生

       

       一 條 係 蝦 餃 ,另 一 條 係 石 斑 餃,樣 靚 之 餘 亦 幾 好 味

      

       小 棠 菜 配 上 少 量 蟹 籽 ,梗 係 可 以 食 落 肚 啦!

      

       椰 皇 元 貝 燉 雞 好 多 地 方 都 飲 到 ,燉 湯 賣 $98 似 乎 . . .

      

       米 奇 老 鼠 頭 形 嘅 冬 瓜 釀 咗 大 大 粒 元 貝 ,連 埋 嫩 滑 雞 肉 放 晒 入 椰 皇 內 燉 咗 幾 粒 鐘,味 道 唔 清 甜 . . . 至 奇!

                    

       炸 釀 南 瓜 蟹 蓋 好 多 地 方 都 有 得 食 ,但 講 到 賣 相 呢 度 肯 定 攞 冠 軍 ,蟹 形 盛 器 明 顯 係 為 呢 道 菜 度 身 訂 造。

      

       炸 釀 南 瓜 蟹 蓋 唔 只 樣 靚 ,材 料 仲 非 常 豐 富 ,新 鮮 澳 洲 大 肉 蟹 起 肉 再 配 以 南 瓜 肉 釀 入 蟹 蓋 即 叫 即 炸 ,賣 $88 份

       

       蟹 肉 份 量 相 當 多 ,味 道 亦 有 中 上 級 水 準

      

       梨 香 滷 肉 晶 荷 軒 嘅 夏 日 新 作 ,亦 需 一 天 前 預 訂

                     

                      無 論 賣 相 或 味 道 ,我 哋 4 人 一 致 認 為 係 全 晚 最 精 彩 嘅 一 道 菜 ,離 遠 都 索 到 香 噴 噴 ,$68 可 以 講 係 超 抵 食

                      

       荷 軒 亦 會 派 呢 道 菜 參 加 嚟 緊 嘅「美 食 之 最 大 賞」

      

       輕 輕 將 鴨 梨 切 開 ,原 來 內 藏 東 坡 肉。最 佳 食 法 係 切 一 份 梨 子 連 東 坡 肉 一 齊 蘸 個 香 濃 醬 汁 食 ,超 正!

       

       睇 吓 半 肥 瘦 嘅 肉 質 幾 靚 ,入 口 相 當 鬆 化 ,清 甜 梨 肉 可 以 抵 消 番 東 坡 肉 嘅 肥 膩 感 ,好 食 到 不 得 了 呀! 

                   

       蠔 皇 鮑 魚 炒 飯 單 係 賣 相 都 夠 精 緻 吸 引 ,賣 $98 一 客

      

       炒 飯 夠 乾 身 ,飯 粒 中 還 有 好 幾 種 海 鮮 配 料 以 增 加 口 惑 ,只 係 稍 嫌 蠔 油 芡 落 得 重 手 咗 少 少 ,淋 到 炒 飯 過 濕

      

       原 隻 鮮 鮑 魚 size 都 幾 大 隻 ,食 落 亦 幾 彈 牙 ,好 好 味。

       

       陳 皮 燉 雪 梨 係 呢 度 嘅 招 牌 甜 品 ,必 試!每 份 賣 $48

                      

                  雪 梨 燉 過 後 入 口 軟 一 軟 、暖 一 暖 ,清 甜 中 又 帶 有 絲 絲 嘅 陳 皮 甘 香 ,果 然 有 料 到。

                        

       燉 雪 梨 本 身 已 相 當 清 甜 滋 潤 ,檸 蜜 . . . 不 用 蘸 了。

      

       奶 黃 香 芒 糯 米 卷 每 人 有 兩 件 ,餐 牌 上 係 4 件 賣 $48

      

       呢 道 甜 品 合 格 有 餘 ,芒 果 肉 香 甜 ,奶 黃 份 量 亦 唔 少

      

       糯 米 皮 亦 夠 軟 糯 ,一 啖 一 件 ,兩 件 絕 對 唔 夠 喉 . . .

      手 痕 計 過 ,如 果 我 哋 自 己 埋 單 ,原 來 價 值 超 過 $3000 ,王 子 真 係 要 再 喺 度 多 謝 主 辦 單 位 及 迪 士 尼 多 一 次 呀!

       

       電 話 :  3510 6000          平 均 消 費 :  $600 - $750 / 位

      地 址 : 大 嶼 山 迪 士 尼 樂 園 酒 店

                      

 


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