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Miyabi 雅●日本料理 - 已結業

不眠王子 於 2013年01月15日發表   人氣:925




    做 人 其 實 好 簡 單 ,你 對 人 好 ,人 家 自 然 對 你 好。清 晨 時 份 ,看 著 一 個 二 個 Blogger 好 友 ,為 了 昨 天 試 食 的 一 個 只 有 7 日 限 定 的 午 市 定 食 漏 夜 寫 Blog ,好 讓 更 多 人 知 道 這 個 大 喜 訊 。若 我 是 公 關 的 話 ,我 肯 定 會 感 動 到 不 得 了

  Miyabi 雅 ● 日 本 料 理 自 從 前 年 7 月 於 午 市 時 段 特 設 二 人 同 行 一 人 免 費 的 超 級 優 惠 後 ,過 去 年 半 我 也 幫 襯 過 好 幾 次 ,在 尖 沙 咀 的 日 本 料 理 食 lunch ,可 以 望 著 180 度 維 港 景 緻 ,但 消 費 只 係 百 幾 二 百 元 ,你 話 ,去 邊 度 搵?



   Miyabi 即 日 起 至 星 期 日 ,於 午 市 時 段 舉 行 山 形 美 食 祭 ,由 餐 廳 的 日 藉 總 廚 金 井 雅 一 先 生 ,以 山 形 縣 新 鮮 直 送 的 多 種 食 材 ,設 計 了 5 款 午 市 套 餐。最 重 要 是 山 形 祭 亦 跟 其 他 午 市 套 餐 一 樣 ,可 享 有 二 人 同 行 一 人 免 費 的 優 惠 ,平 均 每 人 只 須 付 出 百 多 元 便 可 享 受 到 山 形 祭 限 定 套 餐 ,超 值 到 難 以 置 信 ,令 我 忍 唔 住 一 而 再 向 公 關 求 證。

  雖 然 昨 日 試 菜 局 約 得 頗 急 ,但 昨 日 出 席 的 Blogger 好 友 仍 有 不 少 ,包 括 KC 、Isaac 、大 少 奶 、何 師 奶 、為 食 公 關 等。



   Miyabi 的 日 藉 總 廚 金 井 雅 一 先 生 亦 親 自 出 來 跟 大 家 打 招 呼 ,並 展 示 山 形 縣 直 送 的 多 種 食 材 ,最 後 還 請 我 們 食 了 山 形 縣 最 著 名 的 生 果 呢!



   山 形 祭 的 5 款 午 市 套 餐 包 括 :-
  1. 山 形 縣 名 物 - 芋 煮 鍋
  2. 
山 形 縣 產 米 沢 豚 野 菌 小 鍋 
  3. 山 形 縣 產 米 沢 豚 及 淺 蔥 鐵 板 燒 

  4. 天 婦 羅 拼 盆 配 山 形 縣 特 產 蕎 麥 麵 (黑 挽 蕎 麥 麵 或 白 挽 蕎 麥 麵)
  5. 天 婦 羅 拼 盆 配 山 形 縣 杵 打 烏 冬

  而 各 款 套 餐 也 會 附 上 小 鉢 、茶 碗 蒸 蛋 、白 飯 、麵 豉 湯 、香 菜 及 甜 品 (最 後 兩 款 套 餐 不 會 跟 
白 飯 及 麵 豉 湯)。 



   山 形 縣 名 物 - 芋 煮 鍋 ($260) 配 上 日 本 和 牛 ,白 飯 是 採 用 山 形 有 名 的 黑 澤 田 女 皇 米 ,而 麵 豉 湯 內 有 最 優 秀 賞 授 賞 滑 子 茸 及 庄 內 麵 根 。如 果 兩 個 人 每 人 點 一 份 ,埋 單 總 數 亦 只 係 $260 ,你 話 係 咪 超 值 得 過 份 先?



   附 上 的 小 鉢 係 芝 麻 蒟 蒻 配 山 形 縣 產 茶 豆 ,芝 麻 蒟 蒻 口 感 Q 軟 ,煙 煙 韌 韌 ,好 味 得 緊 要。



   香 菜 由 晚 菊 、根 野 菜 漬 物 、青 菜 漬 物 及 赤 蕪 菁 漬 物 組 合 而 成 ,全 部 也 是 山 成 縣 直 送 ,唔 好 一 次 過 放 入 口 ,不 妨 每 次 先 試 一 種 ,然 後 食 一 口 由 黑 澤 田 女 皇 米 煮 成 的 白 飯 ,感 受 各 種 漬 物 的 天 然 風 味。



   茶 碗 蒸 蛋 內 有 菊 花 蟹 肉 餡 ,打 開 時 有 少 少 驚 喜 ,入 口 亦 香 滑 清 甜 暖 透 心。菊 花 是 可 食 用 的 品 種 ,放 心。



   芋 煮 鍋 用 了 里 芋 蒟 蒻 、淺 蔥 、野 菌 及 木 魚 湯 熬 煮 而 成 ,香 甜 熱 烘 烘 ,最 後 也 飲 了 半 鍋。鍋 內 亦 放 了 數 片 日 本 和 牛 肉 ,因 為 牛 肉 快 熟 ,個 鍋 又 好 快 受 熱 ,所 以 要 手 快 些 ,個 人 覺 得 牛 肉 另 上 會 好 一 點 ,可 以 每 次 一 塊 咁 放 入 鍋 內 慢 慢 食。



   里 芋 蒟 蒻 更 是 超 有 驚 喜 ,質 感 煙 煙 韌 韌 滑 一 滑 ,味 道 帶 點 鮮 鹹 ,淺 蔥 及 野 菌 新 鮮 到 有 一 種 獨 特 的 田 園 風 味 在 口 腔 中 歷 久 不 散。



    天 婦 羅 拼 盆 配 山 形 縣 特 產 黑 挽 蕎 麥 麵 ($200) 無 試 到 ,所 以 可 參 巧 其 他 朋 友 的 Blog 吧!



   天 婦 羅 拼 盆 配 山 形 縣 挽 打 烏 冬 ($200) 亦 無 試 到 啊!



   Miyabi 的 天 婦 羅 向 來 水 準 不 錯 ,今 次 無 試 ,但 以 前 來 過 好 幾 次 幫 襯 ,脆 粉 夠 薄 ,炸 得 香 口。 



  山 形 縣 產 米 沢 豚 及 淺 蔥 鐵 板 燒 ($220) 相 當 惹 味 ,值 得 一 試。



   米 沢 豚 肉 嫩 滑 鮮 味 ,油 脂 豐 富 ,用 作 鐵 板 燒 一 流 ,熱 力 令 豬 油 香 佈 滿 整 片 豚 肉 上 ,師 傅 調 味 工 夫 了 得 ,就 咁 食 已 經 美 味 到 不 得 了。



    山 形 縣 產 米 沢 豚 野 菌 小 鍋 ($220) 個 人 選 佢 為 5 款 午 市 套 餐 之 至 愛 ,必 食 推 介。 



   看!多 肥 美 的 米 沢 豚 肉 啊!唔 好 以 為 好 細 份 ,係 隻 碟 大 咋!



   野 菌 份 量 十 足 ,清 湯 香 噴 噴 ,米 沢 豚 肉 鬆 化 到 極 ,肉 味 鮮 香 ,真 係 好 想 搶 埋 何 師 奶 那 一 碟 . . . Anyway, 謝 謝 何 師 奶 share 了 兩 大 片 豚 肉 給 王 子 ,枉 我 仲 咁 貪 心 . . . 哈 哈 哈!



    櫻 桃 蘭 姆 酒 果 凍 係 餐 後 甜 品 ,唔 好 以 為 店 方 係 用 乜 乜 臣 啫 喱 那 類 貨 色 呀!櫻 桃 亦 係 由 山 形 縣 直 送 ,山 形 盛 產 優 質 水 果 ,有 水 果 王 國 之 稱 ,廚 師 將 車 厘 子 去 核 後 釀 入 蘭 姆 酒 果 凍 內 ,味 道 絕 對 係 天 作 之 合。



   一 粒 小 小 車 厘 子 足 可 試 出 水 果 王 國 絕 非 浪 得 虛 名 ,車 厘 子 色 澤 嬌 艷 、果 肉 飽 滿 ,甜 酸 度 適 中 ,做 成 果 凍 莫 講 話 送 ,要 我 俾 錢 食 都 願 意 呀!



   於 午 市 時 段 點 選 山 形 美 食 祭 的 各 款 套 餐 ,客 人 會 得 到 山 形 直 送 的 特 色 小 禮 物 ,送 完 即 止 架!只 餘 5 天 ,快 訂 位 吧!



  電 話 : 2724 6222              平 均 消 費 : $100 - $150 / 位 - 午 市

 地 址 : 尖 沙 咀 彌 敦 道 100 號 The One 18 樓 
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