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半島酒店 Imasa 沖繩自助晚餐 頭盤篇

不眠王子 於 2013年09月06日發表   人氣:1746




  半 島 酒 店 Imasa 今 佐 日 本 料 理 的【沖 繩 自 助 晚 餐,這 個 主 題 會 一 直 做 到 10 月 27 日 ,逢 星 期 五 至 日 才 會 有。先 後 跟 幾 個 好 友 談 到 這 個 沖 繩 buffet 時 ,大 家 都 以 為 沖 繩 只 有 苦 瓜 、豬 肉 ,甚 至 有 朋 友 以 為 沖 繩 沒 有 海 產。但 其 實 沖 繩 的 名 物 除 了 苦 瓜 ,還 有 紫 薯 、海 葡 萄 、石 垣 牛 、黑 毛 豬 等 等。

  這 一 篇 當 然 到 頭 盤 了 ,酒 店 buffet ,一 般 都 會 將 重 點 放 在 頭 盤 及 甜 品 上。Imasa 雖 然 沒 有 供 應 新 鮮 生 蠔 ,但 說 到 刺 身 嘛 . . . 供 應 的 包 括 日 本 海 膽 、原 條 鯛 魚 、油 甘 魚 、吞 拿 魚 、三 文 魚 、魷 魚 、鱈 場 蟹 、帶 子 及 甜 蝦 ,相 信 沒 有 多 少 個 buffet 能 擁 有 這 個 刺 身 陣 容 吧?

  更 窩 心 的 是 ,一 般 自 助 餐 若 有 軍 艦 壽 司 或 手 卷 這 類 用 紫 菜 製 作 的 美 食 ,通 常 只 會 是 一 早 預 備 了 一 定 的 數 量。但 這 兒 卻 是 即 叫 即 製 ,讓 客 人 嚐 到 新 鮮 手 造 ,紫 菜 脆 脆 的 軍 艦 及 手 卷 ,相 當 體 貼 啊!
 


 沖 繩 自 助 晚 餐有 沖 繩 美 食 ,豈 能 無 沖 繩 美 酒 相 伴?自 助 晚 餐 個 價 加 $50 ,就 可 以 品 嚐 到 80 毫 升 姜 汁 泡 盛 一 杯。 
 


  喜 歡 啤 一 啤 嗎?要 沖 繩 ORION 啤 酒 一 支 亦 可。 
 


  沙 律 吧 也 有 沖 繩 特 產 在 其 中 ,例 如 豆 腐 、菠 蘿 及 無 人 不 識 的 苦 瓜 等。 
 


  沖 繩 苦 瓜 的 味 道 其 實 甘 中 帶 微 甜 ,一 點 也 不 苦 ,用 來 做 苦 瓜 天 婦 羅 ,爽 口 惹 味。
 


  煮 東 風 螺 夠 鮮 爽 ,跟 沙 律 一 齊 吃 原 來 也 不 錯。 
 


  沖 繩 海 葡 萄 味 道 上 沒 有 太 強 的 個 性 ,只 是 細 細 粒 夠 爽 口 ,但 就 含 有 豐 富 的 食 物 纖 維 、鈣 質 、鐵 質 及 維 生 素 ,對 健 康 相 當 有 益。
 


  沖 繩 紫 薯 味 香 甜 ,但 我 還 是 喜 歡 吃 熱 烘 烘 的。
 


  沖 繩 水 雲 玉 子 值 得 一 試 ,Mozuku 水 雲 是 生 長 於 沖 繩 沿 海 一 帶 的 一 種 海 藻 ,加 在 綿 綿 的 滑 蛋 中 ,增 添 了 微 微 的 清 爽 感。 
 


  原 條 鯛 魚 、油 甘 魚 、吞 拿 魚 、三 文 魚 、魷 魚 、帶 子 及 甜 蝦 ,單 是 主 攻 刺 身 區 也 夠 你 回 本 了。
 


  三 文 魚 刺 身 無 論 色 澤 或 光 澤 ,皆 比 本 地 絕 大 部 份 放 題 的 同 類 出 品 更 優 質。
 


  原 條 鯛 魚 刺 身 新 鮮 超 肥 美 ,口 感 爽 脆 ,這 夜 我 吃 了 差 不 多 有 半 條 的 份 量 呢!
 


  油 甘 魚 刺 身 油 脂 豐 滿 ,入 口 啖 啖 肉 ,當 然 有 take action 啦!
 


  帶 子 刺 身 也 是 日 本 直 送 ,市 面 的 放 題 專 門 店 當 然 是 沒 得 比 了。
 


  甜 蝦 刺 身 大 隻 肥 美 味 鮮 甜 ,個 人 橫 掃 了 接 近 30 隻 ,爽 呀!
 


  日 本 海 膽 不 要 嫌 人 家 每 碟 份 量 太 少 ,始 終 海 膽 是 膽 固 醇 高 危 之 物 ,不 宣 多 吃。  
 


  而 且 這 裡 的 海 膽 質 素 甚 高 ,店 方 自 然 不 想 浪 費 了。 
 


  鱈 場 蟹 不 是 刺 身 啦!只 是 凍 食。
 


  來 試 菜 嘛!總 廚 當 然 預 備 了 一 份 貴 賓 級 的 刺 身 盛 招 呼 王 子 與 王 妃 了。
 


  壽 司 陣 容 包 括 油 甘 魚 、三 文 魚 、吞 拿 魚 、火 炙 鯛 魚 、火 炙 三 文 魚 、山 葵 八 爪 魚 、海 鮮 沙 律 、明 太 子 、瀨 尿 蝦 及 北 寄 貝 沙 律 等 10 款。

  看 相 當 對 辦 的 賣 相 ,估 不 到 是 buffet 的 出 品 吧?  
 
 

 

 

 
 


  即 叫 即 製 手 卷 有 5 款 ,包 括 辣 味 吞 拿 納 豆 手 巻 、加 州 手 巻 、三 文 魚 葱 芝 麻 手 巻 、油 甘 魚 葱 芝 麻 手 巻 及 王 妃 至 愛 的 炸 蠔 手 卷。 
 


  即 叫 即 製 軍 艦 壽 司 則 有 三 文 魚 子 、吞 拿 魚 腩 葱 芝 麻 及 蟹 肉 味 噌 3 款 口 味。
 


  蟹 肉 味 噌 軍 艦 壽 司 的 蟹 肉 及 蟹 膏 份 量 多 到 爆 瀉 呀!
 

  記 得 即 日 起 至 10 月 27 日 ,逢 星 期 五 至 日 才 會 有 啊!
 


 電 話 : 2696 6715           平 均 消 費 : $668 / 位星 期 五 至 日   

 地 址 : 尖 沙 咀 彌 敦 道 19 - 21 號 半 島 酒 店 1 樓
 
              

 


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不眠王子

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