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陳勤記鹵鵝 鹵出 潮州風味 半世紀

不眠王子 於 2010年03月29日發表   人氣:838


      

       陳 勤 記 鹵 鵝 係 間 有 超 過 60 年 歷 史 嘅 老 字 號 潮 州 食 店,一 鍋 用 嚟 浸 鵝 嘅 鹵 水 汁 胆 同 間 舖 一 樣 有 咁 耐 歷 史 ,幾 十 年 鵝 汁 精 華 盡 於 一 鍋 ,所 以 呢 度 嘅 鹵 水 鵝 已 經 出 晒 名 ,都 唔 駛 我 多 講 啦!除 咗 鹵 水 鵝 ,店 中 亦 有 蠔 餅、凍 魚 、墨 魚 紅 腸 等 潮 州 打 冷 基 本 食 材。

       

       陳 勤 記 地 方 唔 算 大 ,如 果 嚟 食 lunch 預 咗 要 排 隊 兼 搭 枱 ,想 食 得 舒 舒 服 服 可 以 揀 晚 飯 時 段 嚟 幫 襯。   

       

       鹵 水 鵝 肥 瘦 適 中 、鹵 得 均 勻 ,唔 似 得 出 面 嗰 啲 博 命 加 色 嘅 烏 黑 黑 博 大 霧 貨 色 ,所 以 經 常 有 客 成 隻 買 走 架!

      

       蠔 仔 肉 碎 粥 ($35) 有 分 細、中、大 碗 ,兩 個 人 叫 中 碗 已 經 相 當 夠 食 ,你 睇 旁 邊 個 碗 就 知 呢 碗 粥 有 幾 大 窩。 

      

       蠔 仔 份 量 唔 單 只 勁 多 ,仲 粒 粒 都 咁 飽 滿 又 鮮 味。

      

       鹵 水 鵝 片 ($80) 好 似 幾 貴 ,但 真 材 實 料 ,物 有 所 值。

      

       鵝 片 鮮 嫩 ,鹵 得 入 味 ,唔 駛 蘸 醋 就 咁 食 已 經 正 到 暈

      

       墊 底 嘅 豆 腐 吸 盡 鵝 汁 精 華 同 鹵 水 汁 ,滑 溜 又 惹 味。

      

       墨 魚 紅 腸咸 菜 大 腸 ($60) 最 啱 想 食 多 幾 款 餸 嘅 食 友 ,如 果 就 咁 點 墨 魚 紅 腸 都 要 $50 碟 兼 且 份 量 勁 多 ,玩 雙 拼 除 咗 抵 食 好 多 ,份 量 亦 啱 啱 好 (以 2 個 人 計)。

      大 腸 爽 滑 兼 吸 收 咗 大 量 鹵 汁 ,送 蠔 仔 粥 一 流。

      

       墨 魚 片 爽 口 彈 牙 ,一 邊 食 一 邊 散 發 出 鹵 水 汁 香 ,正!

       

       紅 腸 片 有 幾 十 年 鹵 水 汁 提 味 ,零 舍 好 食。

      連 飲 品 埋 單 都 差 唔 多 要 $200。  

      

       電 話 : 2858 0033              平 均 消 費 : $70 - $100 / 位

      地 址 : 上 環 皇 后 大 道 西 11 號 地 下

      

 


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不眠王子

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