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酒 店 Afternoon Tea

香港文華東方酒店 快船廊 50周年限定 下午茶

不眠王子 於 2013年03月07日發表   人氣:1278




   對 上 一 次 寫 港 島 區 的 酒 店 下 午 茶 ,已 經 係 一 年 前 ,記 得 那 篇 Blog 的 瀏 覽 量 高 達 18600 人 次 ,證 明 香 港 真 係 有 好 多 人 喜 愛 High Tea 吧!早 幾 日 跟 王 妃 到 香 港 文 華 東 方 酒 店 的 Clipper Lounge 快 船 廊 瘋 狂 慢 食 5 個 半 小 時 ,由 早 上 11 點 半 開 始 ,先 慢 慢 嘆 了 一 個 Sunday Brunch ,然 後 再 直 落 high tea 到 5 點 才 離 開 ,對 很 多 朋 友 來 說 可 能 覺 得 匪 夷 所 思 ,但 只 要 環 境 夠 舒 適 、侍 應 招 呼 夠 殷 勤 、美 食 又 夠 吸 引 ,時 間 其 實 會 不 知 不 覺 咁 過 去。  

  傳 統 英 式 下 午 茶 雖 然 有 單 人 set ($258),但 二 人 set ($448) 的 陣 容 會 豐 富 一 點 ,何 況 酒 店 今 年 適 逢 50 周 年 ,在 這 一 個 月 High Tea 架 的 甜 品 中 亦 加 入 了 文 華 的 經 典 元 素 去 賀 50 大 壽 呢!

  High Tea 的 tea 選 擇 也 甚 多 ,而 且 質 素 亦 甚 高 ,不 少 有 特 色 的 茶 也 是 市 面 比 較 少 見 的。




  朱 古 力 薄 荷 茶 味 道 有 點 難 以 形 容 ,朱 古 力 香 味 相 當 濃 ,呷 一 啖 後 ,口 腔 中 又 帶 有 薄 荷 香 ,但 茶 味 只 是 帶 點 微 甜 ,感 覺 相 當 舒 服。



  草 莓 綠 茶 清 香 自 然 ,士 多 啤 梨 味 比 較 輕 盈。 



  酒 店 用 的 是 靚 茶 葉 ,並 非 茶 包 ,自 然 要 用 茶 隔 了。



   Clipper Lounge 快 船 廊 的 High Tea 架 是 傳 統 的 3 層 ,而 最 具 名 氣 的 鬆 餅 則 另 外 置 於 小 銀 籃 之 內 ,而 牛 油 忌 廉 及 玫 瑰 花 果 醬 就 獨 立 以 精 緻 小 銀 器 盛 載。



   鬆 餅 有 傳 統 鬆 餅 及 提 子 鬆 餅 兩 種 口 味 ,傳 統 鬆 餅 的 牛 油 味 較 香 ,提 子 鬆 餅 味 道 則 較 甜 ,而 兩 者 也 是 外 鬆 脆 、內 鬆 軟 ,大 口 咬 下 也 不 會 鬆 鬆 散 散 ,就 咁 食 已 經 很 不 錯 了。  



   牛 油 忌 廉 自 己 喜 歡 質 感 比 較 軟 滑 ,這 個 坦 白 說 不 太 合 自 己 口 味。玫 瑰 花 果 醬 則 是 不 少 女 孩 子 來 這 裡 High Tea 的 目 的 之 一 ,果 香 味 濃 、甜 度 適 中。除 了 鬆 餅 之 外 ,三 文 治 蘸 少 少 又 得 ,幾 款 咸 點 蘸 少 少 亦 得 ,務 求 將 果 醬 食 清 為 止。 



   二 人 份 量 High Tea 架 上 的 茶 點 ,跟 幾 間 自 己 喜 愛 的 酒 店 相 比 ,無 輪 數 量 及 賣 相 上 也 較 為 輸 蝕 ,我 用 誘 人 去 形 容 的 話 你 肯 定 會 覺 得 我 在 寫 鱔 稿 了。可 能 是 老 字 號 的 酒 店 走 實 而 不 華 的 路 線 ,我 相 信 是 這 個 原 因 吧!但 以 文 華 的 級 數 ,High Tea set 又 真 係 無 必 要 賣 弄 太 多 花 巧 的。  



   頂 層 架 以 三 文 治 為 主 ,最 亮 眼 的 肯 定 是 鵝 肝 凍 批 木 瓜 蓉 了 ,鵝 肝 醬 面 積 大 得 過 份 ,惹 味 是 必 然 的。那 木 瓜 蓉 呢?你 食 不 出 嗎?當 然 了 ,那 是 麵 包 加 入 的 其 中 一 個 原 素 嘛!



  煙 三 文 魚 酸 忌 廉 三 文 治 不 用 形 容 ,包 身 夠 軟 熟 便 是 了。



   香 芒 咖 喱 雞 肉 係 全 層 中 最 有 驚 喜 的 ,外 觀 上 完 全 睇 唔 出 係 香 芒 咖 喱 雞 肉 ,質 感 軟 軟 的 、味 道 甜 甜 的 ,口 感 一 流。咖 喱 香 而 不 辣 ,芒 香 味 濃 ,正! 



  火 腿 芥 末 三 文 治 亦 無 多 花 筆 墨 的 需 要。



  香 蔥 蛋 蓉 青 瓜 沙 律 醬 勝 在 夠 清 新。



  中 層 一 看 也 知 以 酥 脆 的 咸 點 為 主 ,最 左 方 的 法 式 芝 士 球 及 雞 肉 酥 皮 盒 均 是 一 如 所 料 的 水 準 及 味 道。



 煙 肉 洋 蔥 撻 要 一 整 件 放 入 口 才 過 癮 ,外 微 脆 、內 軟 滑。
 



  火 腿 芝 士 松 露 法 式 牛 油 麵 包 反 而 有 少 少 驚 喜 ,包 包 香 口 鬆 脆 ,餡 料 亦 香 噴 噴 的。



   蘇 格 蘭 酒 香 朱 古 力 蛋 糕 朱 味 超 濃 ,單 係 面 層 的 朱 古 力 蓉 及 下 方 頭 一 層 的 朱 古 力 漿 都 膩 到 不 得 了 ,蛋 糕 幼 滑 鬆 軟 中 帶 絲 絲 酒 香 ,好 味 到 差 點 唔 想 跟 王 妃 share



  蛋 糕 向 來 是 文 華 最 引 以 為 傲 的 名 物 ,酒 店 50 周 年 ,當 然 加 了 經 典 元 素 去 賀 一 賀 ,塊 朱 古 力 牌 係 食 得 的 ,仲 好 好 味 添!



  香 橙 慕 絲 蛋 糕 亦 加 了 50 周 年 朱 古 力 牌 ,蛋 糕 係 必 然 咁 鬆 軟 且 有 橙 香 啦!



  咖 啡 泡 芙 上 香 濃 、下 香 脆 ,加 埋 幾 粒 朱 古 力 一 齊 放 入 口 . . . 泡 芙 ,原 來 也 可 以 如 此 有 層 次 的。



   文 華 芝 士 餅 名 聞 遐 邇 ,人 氣 大 到 坊 間 有 不 少 人 照 著 據 稱 是 酒 店 流 出 的 食 譜 去 做 ,質 感 上 做 到 軟 身 不 難 ,但 味 道 上 做 到 芝 士 香 而 不 膩 ,就 好 難 似 到 十 足 了。



   這 天 的 文 華 芝 士 餅 不 知 是 星 期 日 還 是 酒 店 50 周 年 的 關 係 ,藍 莓 醬 跟 以 前 完 全 不 同 了 ,果 香 味 更 天 然 ,中 間 還 放 上 銀 箔 點 綴 ,更 添 貴 氣 呢!



  電 話 : 2825 4007              消 費 : $448 / 兩 位 (3p.m - 6p.m)  

 地 址 : 中 環 干 諾 道 中 5 號 香 港 文 華 東 方 酒 店 閣 樓
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