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海景嘉福酒店 Cafe on M 自助晚餐 熱葷篇

不眠王子 於 2010年09月21日發表   人氣:1174


      

       海 景 嘉 福 酒 店Cafe on M 自 助 晚 餐 嘅 熱 葷 款 式 又 係 貴 精 不 貴 多 ,因 為 餐 廳 改 咗 open kitchen 嘅 格 局 ,所 以 大 部 份 熱 葷 都 係 即 叫 即 製 或 睇 住 佢 新 鮮 出 爐 ,鐵 板 燒 、串 燒 甚 至 意 粉 都 有 廚 師 即 場 為 你 烹 調 ,水 準 仲 非 常 對 辦 添!

                     

       有 啲 酒 店 嘅 dinner buffet 食 乜 都 要 排 長 龍 ,安 排 混 亂 到 極 ,唔 該 學 吓 呢 度 ,整 個 有 枱 號 膠 籤 筒 ,想 食 啲 要 等 嘅 嘢 唔 駛 再 排 長 龍 ,鐵 板 燒 、串 燒 、即 煮 意 粉 甚 至 生 蠔 都 得 ,埋 到 去 交 支 枱 號 籤 俾 廚 師 ,講 低 所 需 份 量 ,就 可 以 舒 舒 服 服 返 埋 位 ,美 食 整 好 後 侍 應 就 會 第 一 時 間 攞 去 你 位 ,咁 貼 心 嘅 service 分 分 鐘 連 五 星 級 酒 店 都 未 必 做 到。

      

       串 燒 選 擇 唔 算 多 ,有 牛 柳 粒 、雞 肉 、冬 菇 或 粟 米 之 類 ,但 勝 在 樣 樣 都 夠 新 鮮 ,而 且 燒 得 相 當 惹 味。

      

       廚 師 唔 係 一 早 燒 定 一 大 堆 ,而 係 幫 襯 嘅 客 太 多 咋!

      

       串 燒 雞 肉 一 定 要 試 ,肉 質 好 鮮 嫩 呀!

      

       又 係 燒 粟 米 咁 橋?早 知 你 係 粟 一 燒。 

       

       鐵 板 燒 選 擇 亦 唔 算 多 ,有 三 文 魚 、羊 架 、冬 菇 或 粟 米 之 類 ,又 係 樣 樣 都 咁 新 鮮 ,又 係 燒 得 咁 惹 味。

      

       羊 架 可 以 要 求 廚 師 按 你 嘅 需 要 燒 到 幾 成 熟 都 得。

       

       偶 然 ,你 仲 會 見 到 總 廚 親 自 落 場 輕 煎 美 食 添!

       

       輕 煎 三 文 魚 好 肥 美 呀!加 咗 唔 少 配 料 煎 到 香 噴 噴。

       

       你 睇 三 文 魚 煎 得 幾 靚 ,油 脂 豐 富。

      

       羊 架 配 合 大 眾 口 味 會 燒 得 比 較 熟 ,個 人 就 愛 半 熱。

      

       現 場 有 專 用 焗 爐 燒 春 雞 ,出 爐 嗰 刻 真 係 香 到 殺 死 人。

      

       燒 春 雞 熱 度 均 勻 ,肉 質 滑 嫩 ,一 啲 都 唔 嚡 架!

       

       燒 西 冷 由 裡 到 外 都 燒 得 咁 靚 ,當 然 要 捧 場 囉!

      

       炸 魚 薯 條 配 蛋 黃 醬 最 啱 食 香 口 嘢 嘅 小 朋 友。

      

       炸 春 卷 包 得 靚 、炸 得 更 靚 ,卜 卜 脆 、好 好 味。 

      

       自 助 餐 有 即 煮 意 大 利 麵 唔 出 奇 ,但 連 意 大 利 麵 都 係 新 鮮 自 家 製 嘅 你 又 見 過 未?呢 度 成 部 切 麵 機 就 放 喺 盆 意 大 利 麵 後 面 ,即 場 製 作 寬 條 麵 、貝 殼 粉 、意 粉 及 長 通 粉。

      

       意 粉 唔 會 要 你 齋 食 ,有 7 款 配 料 俾 你 揀 架!

      

       再 喺 肉 醬 、茄 醬 或 白 汁 3 款 醬 汁 選 其 一 後 ,廚 師 就 會 為 你 即 場 即 煮 ,好!又 有 片 睇。

    

     廚 師 點 解 問 王 子 認 唔 認 得 佢 ,因 為 佢 嚟 自 另 一 酒 店。

      

       麵 條 因 為 係 鮮 製 ,所 以 特 別 爽 滑 彈 牙 ,絕 對 al dente!

      

       點 配 搭 由 自 己 話 事 ,正 到 食 兩 碟 都 唔 夠 喉 呀!

                    

       燒 味 檔 亦 有 辦 有 眼 ,叉 燒 、油 雞 、燒 鴨 兼 有 腩 仔 肉。 

      

       燒 味 水 準 仲 要 相 當 唔 錯 添!腩 仔 肉 最 多 人 捧 場。

       

       但 我 更 愛 叉 燒 ,半 肥 瘦 、又 惹 味 ,配 埋 河 粉 食 更 正。

      

       食 buffet ,自 己 向 來 唔 會 望 中 式 麵 檔 ,一 來 易 飽 ,二 來 唔 會 有 驚 喜 ,但 凡 事 總 有 例 外 . . . 有 樣 嘢 估 唔 到 咁 強。

      

       就 係 佢 . . . 雲 吞!好 得!賣 相 夠 正 宗 兼 皮 薄 餡 靚。

      

       唔 只 雲 吞 ,魚 蛋 亦 好 正 ,唔 想 食 粉 麵 ,剩 雲 吞 都 得。

      

       侍 應 奉 上 你 嘅 order 之 餘 ,仲 捧 住 一 盆 5 款 嘅 調 味 料 問 你 需 要 落 邊 樣 ,突 然 間 ,覺 得 自 己 好 似 上 等 人 咁。

      

       雲 吞 包 得 靚 ,皮 薄 通 透 滑 溜 ,入 口 彈 牙 ,肉 味 夠 鮮。 

      

       魚 蛋 非 常 彈 牙 ,亦 夠 鮮 味 ,應 該 係 自 己 鮮 打 吧? 

       

       清 蒸 東 星 斑 唔 似 出 面 咁 原 條 上 ,而 係 先 由 廚 師 起 骨 拆 肉 ,連 埋 蔥 絲 、薑 絲 放 入 蒸 籠 內 一 齊 蒸。

      

       清 蒸 東 星 斑 原 條 上 一 來 會 俾 食 客 翻 到 爛 晒 ,破 壞 美 感。二 來 魚 肉 放 涼 咗 會 唔 好 食。三 來 魚 骨 會 傷 到 小 朋 友 或 老 人 家。放 入 蒸 籠 ,想 食 幾 多 攞 幾 多 ,而 且 永 遠 都 熱 烘 烘。

      

       魚 肉 無 骨 ,食 得 痛 快 ,亦 非 常 鮮 味。

      

       兩 次 去 ,我 都 開 心 到 食 咗 5、6 籠 ,Highly recommend!

       

       中 菜 亦 有 幾 款 選 擇 ,款 式 比 較 大 路 ,但 水 準 唔 錯。

      

       

      

      

       正 嘢 太 多 ,飽 到 食 唔 到 以 上 菜 式 ,所 以 no comment!

      

       電 話 : 2731 2860                供 應 時 間 : 6p.m - 10p.m

      平 均 消 費 : $388 / 位 (星 期 一 至 四)

                          $448 / 位 (星 期 五 至 日 及 公 眾 假 期) 

        溫 馨 提 示 : 恒 生 信 用 卡 有 8 折 優 惠

      地 址 : 尖 沙 咀 麼 地 道 70 號 海 景 嘉 福 酒 店 M 層

                        

 


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