文章
相簿

→ 銅 鑼 灣

Lawry's The Prime Rib

不眠王子 於 2013年04月27日發表   人氣:1152




  銅 鑼 灣 的 舖 租 越 來 越 恐 怖 ,別 說 小 店 難 以 經 營 ,即 使 係 大 集 團 也 一 樣 頭 痛 到 爆 炸 ,不 知 何 去 何 從 ,進 駐 銅 鑼 灣 已 經 7 年 的 老 字 號 扒 房 Lawry's The Prime Rib 亦 難 逃 被 迫 遷 的 命 運 ,店 子 將 於 本 月 底 暫 時 休 業 ,另 覓 新 址。

  早 前 跟 幾 位 Blogger 好 友 獲 美 心 集 團 的 邀 請 到 這 裡 聚 餐 ,係!我 唔 想 用 試 菜 去 形 容 ,因 為 Lawry's 係 人 都 識 ,唔 需 要 搞 試 菜 局 ,到 這 裡 的 原 因 ,係 體 貼 的 公 關 讓 我 們 去 選 擇 ,美 心 旗 下 的 中 菜 食 店 有 不 少 Blogger 也 寫 過 了 ,有 得 揀 當 然 選 一 些 不 用 攪 試 菜 局 也 相 當 旺 場 的 人 氣 熱 店 了。



 
 很 多 朋 友 跟 我 一 樣 ,每 逢 到 了 一 些 特 別 節 日 需 要 跟 另 一 半 食 飯 慶 祝 的 話 ,Lawry's The Prime Rib 會 是 其 中 一 個 熱 門 之 選。原 因 除 了 美 食 ,相 信 唔 多 唔 少 也 跟 這 裡 的 環 境 及 服 務 質 素 有 關 吧!不 少 高 級 餐 廳 或 酒 店 的 西 餐 廳 服 務 態 度 已 相 當 好 ,部 份 更 達 到 professional 的 水 平 ,但 Pro 得 貼 心 ,卻 沒 有 多 少 間。相 隔 多 年 再 來 ,感 覺 依 舊 ,由 侍 應 生 到 經 理 ,待 客 人 依 然 如 上 賓 一 樣 ,而 他 們 每 個 的 笑 容 都 是 發 自 內 心 的。
 


 
Lawry's 的 最 後 幾 天 ,未 幫 襯 過 的 ,要 快!星 期 二 便 是 last day 了。
 


  來 到 必 試 的 ,係 餐 廳 的 The Remarkable Dinner menu,Lawry's 的 招 牌 菜 盡 入 套 餐 之 中 ,兩 位 用 只 係 $1388 ,以 同 類 餐 廳 來 說 係 相 當 划 算。配 埋 餐 酒 的 話 ,多 付 $900 便 可 以 了。
 


 麵 包 籃 沒 有 特 別 ,亦 唔 算 出 色 ,所 以 我 只 試 了 少 許。
 


 
配 沙 律 的 法 國 餐 酒 ,自 己 並 非 酒 友 ,當 晚 只 是 淺 嚐 了 一 點 點。
 


  冰 旋 翡 翠 沙 律 當 然 是 餐 廳 的 招 牌 菜 ,在 客 人 面 前 製 作 堂 弄 菜 ,自 然 吸 引。大 大 個 不 銹 鋼 盆 以 冰 鎮 之 ,點 玩 法 呢?
 


  話 明 冰 旋 嘛!女 侍 應 將 冰 上 的 沙 律 盆 高 速 轉 動 ,然 後 倒 入 沙 律 醬 汁 ,你 覺 得 係 gimmick?Well!你 話 咁 做 法 優 雅 得 來 沙 律 汁 可 以 平 均 分 佈 在 沙 律 菜 上 ,還 是 唔 轉 個 盆 ,就 咁 落 汁 ,象 徵 式 炒 兩 炒 便 會 均 勻 好 睇 呢?
 


  沙 律 盆 用 冰 鎮 著 ,內 裡 的 沙 律 菜 可 保 持 鮮 嫩 爽 脆。盆 子 高 速 轉 動 時 倒 入 沙 律 醬 汁 ,可 令 沙 律 菜 吸 收 得 更 平 均 ,所 以 侍 應 生 把 醬 汁 拉 得 如 此 高 其 實 是 有 實 際 需 要 而 不 是 為了 表 演 的。
 


 看 回 上 幾 張 圖 片 ,便 會 發 現 前 後 判 若 兩 菜 了。
 


  
侍 應 生 細 心 地 將 沙 律 菜 上 碟 ,我 們 人 多 ,要 分 得 份 量 相 若 而 賣 相 佳 ,都 幾 考 工 夫 的。
 


  
細 心 望 真 一 點 ,碟 上 齊 集 各 種 沙 律 菜 而 無 亂 作 一 團 ,背 後 花 了 不 少 心 機 呢! 
 


  龍 蝦 濃 湯 很 多 餐 廳 也 有 供 應 ,但 不 是 太 多 間 能 做 到 有 賣 相 而 又 味 道 好。有 圖 有 真 相 ,龍 蝦 湯 也 一 樣 可 以 有 賣 相 ,就 算 你 到 文 華 東 方酒 店 點 一 客 龍 蝦 湯 ,龍 蝦 肉 也 只 是 碎 粒 上 ,少 了 一 份 貴 氣 感。但 Lawry's 的 龍 蝦 濃 湯 ,龍 蝦 肉 係 看 得 見 的 一 小 件 ,感 覺 自 然 係 落 足 料 ,亦 更 有 口 感。

  那 湯 的 味 道 呢?質 感 濃 稠 而 味 不 偏 鹹 ,飲 完 亦 不 渴 喉 ,真 材 實 料 也。
 


  
配 下 面 一 道 海 鮮 菜 式 的 餐 酒 來 自 西 班 牙 ,果 香 味 較 重 ,適 合 我 這 類 非 酒 友。
 


  法 式 芝 士 焗 釀 蟹 蓋 焗 到 香 噴 噴 ,芝 味 超 濃 ,嫩 滑 鮮 蟹 肉 多 到 不 得 了 ,比 坊 間 不 少 店 子 只 用 微 量 蟹 肉 混 蝦 膠 的 焗 釀 蟹 蓋 更 見 真 材 實 料。
 


  
壓 軸 出 場 的 紅 酒 係 法 國 的 Domaine de la Grange des peres 2005 ,印 象 中 是 3 支 酒 中 最 貴 的 一 支 ,用 來 配 店 中 的 皇 牌 燒 牛 肉 嘛!
 


 
雖 然 不 好 杯 中 物 ,但 也 飲 了 少 許 ,以 示 對 主 人 家 的 一 份 尊 重。
 


  見 到 Lawry's 這 架 經 典 的 不 銹 鋼 餐 車 ,自 然 知 道 特 級 燒 牛 肉 要 出 埸 了。這 裡 的 特 級 燒 牛 肉 分 了 California Cut 、English Cut 、Lawry Cut 及 Diamond Jim Brady Cut 四 種 厚 度。

  而 這 個 套 餐 所 提 供 的 ,自 然 是 最 重 量 級 的 Diamond Jim Brady Cut 金 百 帝 厚 切 了。
 


  特 級 燒 牛 肉 - 金 百 帝 厚 切 係 廚 師 即 場 厚 切 成 一 份 重 量 達 16 安 士 的 燒 牛 肉 ,因 為 套 餐 係 兩 位 用 ,所 以 相 中 只 係 半 份 的 size ,如 果 是 全 份 便 要 佔 據 全 隻 碟 了。
 


  隨 碟 附 上 的 Yorkshire Pudding 、薯 蓉 、忌 廉 粟 米 粒 等 亦 美 味 到 極 、絕 無 欺 場。
 


 特 級 燒 牛 肉 的 肉 邊 微 微 燒 焦 ,而 中 間 部 份 肉 泛 粉 紅 ,誘 人 到 極。
 


  牛 肉 味 濃 、入 口 鬆 化 ,用 牙 仔 輕 輕 一 嚼 、豐 滿 肉 汁 彈 射 而 出 . . . (下 刪 2300 字)。
 


  法 國 燒 春 雞 不 在 這 個 皇 牌 菜 套 餐 之 內 ,是 友 人 所 點 ,跟 相 熟 的 Blogger 朋 友 食 飯 其 中 一 樣 最 開 心 的 ,是 大 家 會 分 甘 同 味。燒 春 雞 用 法 國 的 品 種 ,肉 嫩 白 白 、好 滑 、發 光 個 噃!彈 性 . . . 彈 性 . . . 彈 性 . . . 彈 性 . . .
 

 鮮 灼 露 荀 口 感 爽 脆 味 鮮 甜 ,唔 需 要 蘸 任 何 醬 汁 已 夠 美 味。
 


  鐵 板 炒 磨 菇 未 上 到 枱 已 知 一 定 唔 可 以 錯 過 ,香 噴 噴 的 鐵 板 上 ,濃 濃 菇 菌 味 撲 鼻 而 至 ,比 炒 的 更 香。磨 菇 粒 粒 飽 滿 鮮 味 、爽 口 彈 牙。
 


  橙 酒 疏 乎 里 新 鮮 出 爐 時 脹 大 到 個 碗 也 差 點 迫 爆 ,香 噴 噴 到 影 一 兩 張 相 便 算 了。
 


  疏 乎 里 熱 烘 烘 鬆 軟 輕 身 、甜 而 不 膩 ,唔 似 得 某 些 餐 廳 咁 只 有 沙 糖 的 死 甜。
 


  完 美 的 一 餐 就 此 終 結 ,最 後 來 一 杯 熱 烘 烘 的 Cappuccino ,為 Lawry's 畫 上 依 依 不 捨 的 感 嘆 號!
 


  Lawry's The Prime Rib 的 調 味 鹽 及 胡 椒 料 亦 是 自 家 特 製 ,客 人 order 這 份 The Remarkable Dinner menu 的 話 便 可 獲 贈 一 套。

  希 望 年 底 前 餐 廳 能 夠 找 到 一 個 更 正 的 地 方 重 開 啦!
 


 電 話 : 2907 2218                 平 均 消 費 : $750 - $1250 / 

 地 址 : 銅 鑼 灣 希 慎 道 33 號 利 園 4 樓
                                     ↑
                       直 Click Google Map
 

 


上一篇: 香港愉景灣酒店 The Bounty Bar 海闊天空樂消閒

下一篇: 喜來登酒店 Sky Lounge 鵝肝蘋果下午茶


不眠王子

多功能吃喝玩樂寫Blog人累積瀏覽人次突破2000萬


Come On Baby 緊貼我吧







搜尋王子的文章
累計瀏覽次數: 25,332,872
所有文章: 2,060
本日訪客人數: 2,322
累計訪客人數: 10,114,037