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半島酒店 Imasa 今佐日本料理 神戶和牛任食 最後機會

不眠王子 於 2013年06月05日發表   人氣:1108




  3 月 中 ,王 子 獲 邀 到 半 島 酒 店 的 今 佐 日 本 料 理 Imasa 試 試 他 們 的 季 節 限 定 : 神 戶 牛 ● 沖 繩 黑 豚 紙 火 鍋 會 席 ,日 本 神 戶 和 牛 任 食?還 要 是 A4 級 的?當 晚 ,我 在 自 己 的 Facebook 專 頁 上 發 放 這 個 消 息 及 幾 張 頗 要 命 的 圖 片 時 ,沒 想 過 平 常 的 post 只 有 幾 十 個 like ,但 這 一 個 卻 有 百 多 個 like ,反 應 超 熱 烈 ,神 戶 和 牛 任 食 嘛 ,那 會 不 吸 引! 

  當 日 同 行 試 餐 的 KC 、牛 魔 女 及 Meling 已 先 後 出 了 Blog ,我 還 未 出 Blog 是 偷 懶 嗎?No No No ,相 反 我 在 背 後 一 直 密 密 發 功 ,推 介 給 身 邊 的 多 位 朋 友。另 一 方 面 ,我 一 直 在 等 ,知 道 期 間 限 定 將 快 完 的 時 候 才 出 blog ,可 以 再 提 一 提 大 家 嘛! 

  神 戶 牛 ● 沖 繩 黑 豚 紙 火 鍋 會 席
 ($928) 除 了 A4 神 戶 和 牛 ,一 樣 可 以 任 食 的 還 包 括 美 國 Prime 級 牛 肉 及 沖 繩 黑 豚 肉 ,而 前 菜 、刺 身 、蒸 物 、野 菜 盛 合 及 甜 品 亦 一 應 俱 全。如 此 抵 食 的 一 個 套 餐 只 做 到 今 個 月 底 便 完 ,想 食 便 要 快 了。



  多 年 前 幫 襯 過 Imasa,雖 然 他 是 香 港 其 中 一 間 老 字 號 日 本 料 理 ,但 格 局 依 然 不 落 俗 套 ,充 滿 貴 氣 ,枱 與 枱 之 間 的 空 間 感 十 足 ,服 務 水 準 亦 達 到 酒 店 級。

  店 子 星 期 一 至 四 晚 市 跟 一 般 日 本 料 理 店 無 異 ,但 逢 星 期 五 至 日 便 轉 做 放 題。  



  店 經 理 先  我 們 預 備 一 支 Choya 的 限 定 熟 成 梅 酒 作 為 餐 前 酒 ,味 帶 果 甜 ,一 飲 便 愛 上 了。 



  前 菜 三 點 盛 ,擺 盤 精 緻 得 如 懷 石 料 理 ,明 太 子 雞 翼 、自 家 製 豆 腐 配 三 文 魚 籽 及 吉 列 廣 島 蠔 ,當 中 以 後 兩 者 最 為 出 色 ,豆 腐 細 滑 而 具 豆 香 ,吉 列 廣 島 蠔 炸 得 金 黃 鬆 脆 而 不 油 膩。



  刺 身 併 盤 上 到 枱 時 ,大 家 也 嘩~ 了 一 聲 ,單 係 充 滿 霸 氣 的 賣 相 已 盡 在 不 言 中 了 ,當 然 ,這 是 四 人 份 量 的 組 合。併 盤 陣 容 包 括 海 膽 、甜 蝦 、三 文 魚 及 劍 魚 腩 ,頗 為 迎 合 到 香 港 人 的 口 味。



  海 膽 選 用 加 拿 大 貨 色 ,當 然 比 北 海 道 的 遜 色 ,但 以 量 取 勝 ,味 道 也 算 鮮 甜 ,唔 係 一 般 市 面 所 用 的 國 貨 已 很 有 良 心 了 ,何 況 主 角 是 神 戶 牛 嘛!



  鵝 肝 茶 碗 蒸 跟 想 像 大 有 出 入 ,不 是 坊 間 那 種 用 小 碗 上 ,而 係 大 大 碟 鵝 肝 蒸 蛋 ,鵝 肝 厚 切 大 大 片 ,配 合 埋 嫩 滑 蒸 蛋 ,唔 好 食 才 怪 了。



  當 晚 這 個 紙 火 窩 ,係 其 中 一 個 高 潮 位。話 說 侍 應 放 下 了 這 黑 松 露 菌 湯 紙 火 窩 在 枱 上 時 ,大 家 由 暗 生 奇 怪 到 開 口 查 問 : 個 爐 呢 ?經 理 笑 笑 口 解 謎 ,電 磁 爐 就 在 檯 底。這 種 設 計 在 很 多 食 火 鍋 的 地 方 很 普 遍 ,為 何 我 們 會 大 驚 小 怪?分 別 在 於 這 裡 多 了 一 張 白 枱 布 ,客 人 看 不 見 爐 面 ,感 覺 上 自 然 多 了 一 種 貴 氣。



   盛 著 A4 神 戶 和 牛 、美 國 Prime 級 牛 肉 及 沖 繩 黑 豚 肉 的 大 碟 上 場 了 ,真 係 任 食?當 然 係 真 的。


  A4 神 戶 和 牛 佈 滿 油 花 ,在 湯 內 拖 兩 拖 已 經 食 得 ,入 口 即 溶 ,牙 仔 無 需 多 花 半 點 力 ,肉 鮮 兼 帶 微 微 黑 松 露 菌 香 ,好 味 到 不 知 人 間 何 世。

  雖 然 係 任 食 ,但 各 人 其 實 平 均 只 是 食 了 4 至 5 片 便 舉 手 投 降 了 ,因 為 神 戶 牛 肉 所 含 的 脂 肪 量 真 的 不 輕 ,所 以 幾 片 下 肚 已 覺 得 飽 飽 了。 



  美 國 牛 肉 的 肉 質 及 口 感 當 然 不 及 神 戶 和 牛 了 ,但 食 落 肉 味 較 濃 ,雖 敗 猶 榮。 



  沖 繩 黑 豚 肉 係 有 少 少 驚 喜 的 ,在 外 間 食 火 鍋 鮮 有 豬 肉 出 現 ,即 使 有 也 毫 無 肉 味 可 言 ,但 這 份 沖 繩 黑 豚 熟 了 後 仍 可 食 出 濃 濃 的 肉 鮮 味 ,蘸 少 少 芝 麻 醬 就 更 惹 味 十 足。



  野 菜 盛 合 有 春 菊 菜 、京 蔥 及 金 菇 ,一 大 盤 夠 中 和 連 環 肉 肉 肉 的 油 膩 感 吧!



  甜 品 可 從 香 橙 、柚 子 、蘋 果 或 椰 子 4 款 雪 芭 口 味 中 選 其 一 ,個 人 推 介 柚 子 及 椰 子 味 雪 芭。

  神 戶 牛 ● 沖 繩 黑 豚 紙 火 鍋 會 席
 ($928) 逢 星 期 一 至 四 ,晚 上 6 點 半 到 9 點 供 應 ,做 到 本 月 底 便 完 了。



 電 話 : 2696 6715           平 均 消 費 : $928 / 位星 期 一 至 四   

 


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不眠王子

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