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皇家太平洋酒店 八美相伴 楊貴妃宴

不眠王子 於 2011年03月28日發表   人氣:568


      

       早 排 喺 王 宮 個 Facebook 講 過 ,有 酒 店 送 咗 一 圍 中 菜 豪 華 晚 宴 俾 王 子 (係 呀!一 圍 呀!),有 啲 受 寵 若 驚 ,因 為 之 前 只 有 一 個 大 型 beauty 網 站 至 得 到 如 此 禮 遇。食 乜 東 東 呢?其 實 王 子 係 收 到 皇 家 太 平 洋 酒 店 的 邀 請 ,到 佢 哋 的 宴 會 廳 享 用 由 現 在 到 四 月 底 所 舉 行 的 楊 貴 妃 宴

      首 先 要 萬 二 分 感 謝 酒 店 這 份 大 禮 ,亦 感 激 兩 位 公 關 大 員 3 個 多 小 時 的 全 程 悉 心 照 顧 ,令 全 晚 氣 氛 無 半 點 冷 場 ,而 侍 應 招 呼 既 殷 勤 亦 彬 彬 有 禮 ,感 覺 如 上 賓 一 樣。

      酒 店 本 身 無 中 菜 廳 ,所 以 在 9 樓 的 宴 會 廳 舉 辦 楊 貴 妃 宴。感 覺 當 然 比 在 中 菜 廳 更 加 grand 了。

      

       楊 貴 妃 宴 每 位 $688(兩 位 起 ),合 共 有 十 道 菜 式 ,當 中 採 用 多 種 矜 貴 食 材 如 燕 窩 、鰵 膠 、海 參 及 雪 蛤 等 入 饌 ,樣 樣 都 咁 滋 補 養 顏 ,明 顯 為 女 士 而 設 吧!

      

       是 夜 王 子 搵 嚟 8 位 美 女 結 伴 出 席 ,包 括 Meling 、愛 麗 絲 、點 點 、Yan 、伍 慧 珊 、趙 學 而 、閃 閃 及 Daisy ,1 個 王 子 跟 8 位 貴 妃 再 加 2 位 酒 店 的 公 關 大 臣 ,唔 開 心 才 怪。

      學 而 仲 帶 埋 佢 部 富 士 最 新 出 的 戰 機 影 相 ,呢 部 係 我 近 半 年 一 直 嚷 著 想 擁 有 的 相 機 ,但 日 本 地 震 ,據 聞 製 造 此 機 的 廠 房 遭 到 嚴 重 破 壞 而 停 產 了 ,所 以 機 價 被 炒 貴 一 倍 ,兩 萬 蚊 一 部 機 仔?慶 幸 玩 過 一 陣 當 擁 有 過 便 算 了。

                   

       大 家 品 嚐 楊 貴 妃 宴 十 道 菜 式 之 餘 ,仲 有 幸 額 外 試 到 同 一 集 團 的 得 獎 名 菜 雪 嶺 紅 梅 映 松 露。這 道 本 來 係 城 市 花 園 酒 店「粵」中 菜 廳 參 加 2010 年 美 食 之 最 大 賞 ,獲 得 至 高 榮 譽 金 獎 的 菜 式。原 來 他 們 的 大 廚 過 咗 嚟 幫 手 炮 製 楊 貴 妃 宴 ,意 外 嘆 到 金 獎 名 菜 ,真 係 好 幸 福 呀!

      

       金 衣 白 玉 (涼 拌 蘆 薈 帶 子 滑 豆 腐) 白 玉 係 滑 滑 的 豆 腐 ,金 衣 呢?當 然 係 大 大 片 金 箔 了。配 料 中 還 有 蘆 薈 及 帶 子 ,而 豆 腐 下 方 則 有 3 塊 喺 香 港 較 難 食 到 的 窩 筍 片。

      

       開 胃 小 頭 盤 賣 相 精 緻 兼 充 滿 貴 氣。蘆 薈 及 帶 子 都 非 常 新 鮮 ,但 整 體 味 道 中 又 帶 有 點 點 子 薑 的 酸 甜 ,相 信 係 廚 師 加 咗 少 少 薑 汁 在 豆 腐 上 ,令 味 道 更 清 新 吧!

      

                    其 實 靚 到 影 咗 好 耐 相 都 唔 捨 得 食。

                   

       雪 嶺 紅 梅 映 松 露 ($75) 睇 賣 相 仲 以 為 係 一 道 甜 品 ,橙 、綠 及 白 色 三 層 其 實 係 分 別 以 甘 筍 、莧 菜 及 蛋 白 逐 層 蒸 製 的 燉 蛋 白 ,雖 然 係 逐 層 去 蒸 ,但 最 底 層 的 蛋 白 依 然 幼 滑 到 不 得 了 ,食 得 出 大 廚 花 咗 唔 少 心 機 及 工 夫。

      

       蛋 白 頂 層 放 咗 包 咗 一 片 花 膠 的 東 星 斑 ,最 後 再 加 上 黑 松 露。東 星 斑 肉 質 固 然 嫩 滑 ,但 最 驚 喜 係 魚 皮 竟 然 勁 香 脆 卻 無 丁 點 油 膩 感 ,得 到 金 獎 絕 對 係 實 至 名 歸。

       

       雪 裡 藏 珍 (燕 窩 蟹 肉 炒 蛋 白) 以 脆 炸 生 麵 作 鳥 巢 ,蛋 白 為 雪 ,藏 著 珍 貴 的 燕 窩 ,伴 以 蟹 肉 添 口 感 ,妙 極!

      

       生 麵 炸 得 香 口 不 油 膩 ,燕 窩 份 量 亦 唔 少 ,好 味。

      

       參 靈 養 生 (靈 芝 菇 伴 釀 海 參) 點 解 條 海 參 咁 巨 型?

      

       用 刀 輕 輕 一 切 ,原 來 內 有 乾 坤 ,厚 身 但 爽 滑 的 海 參 釀 滿 了 彈 牙 蝦 膠 ,又 爽 又 彈 ,口 感 一 流。

      

       花 漾 年 華 (蟲 草 花 北 菇 炖 鰵 膠) 於 滋 補 養 顏 的 菜 式 中 ,燉 湯 又 豈 能 或 缺?酒 店 幫 每 道 菜 式 改 名 也 頗 到 位 ,叫 花 漾 年 華 而 唔 係 花 樣 年 華 ,便 睇 得 出 酒 店 的 見 微 知 著。燉 湯 味 精 無 添 加 ,真 材 實 料 、熬 得 夠 火 候 ,滋 潤 到 極。

      

       雪 肌 透 紅 (玉 露 浸 生 班 球) 名 字 改 得 超 讚 ,用 雪 肌 形 容 東 星 斑 的 白 滑 肉 質,透 紅 當 然 係 指 火 紅 色 的 魚 皮 了。咁 玉 露 係 乜 東 東 呢?原 來 係 米 水。

      

       東 星 斑 肉 質 超 嫩 滑 ,唯 一 挑 剔 的 係 魚 肉 細 件 唔 夠 喉。

      

       紗 窗 倩 影 (金 湯 釀 竹 笙) 其 實 無 乜 特 別 ,不 過 識 得 用 南 瓜 湯 為 竹 笙 添 加 清 甜 元 素 ,係 幾 聰 明 的。

      

       貴 妃 香 苗 (牛 油 果 帶 子 炒 飯) 係 全 晚 唯 一 唔 合 我 要 求 的 菜 式 ,可 能 牛 油 果 水 份 較 多 ,唔 適 合 用 嚟 炒 飯 ,飯 粒 食 落 唔 夠 乾 身 ,影 響 口 感。

      

       御 庭 貢 品 (貢 梨 炖 雪 蛤 紅 蓮) 令 眾 貴 妃 眼 前 一 亮。

      

       貢 梨 炖 雪 蛤 紅 蓮 清 甜 滋 潤 兼 帶 有 濃 濃 梨 子 香 ,比 市 面 平 時 食 到 的 冰 糖 燉 雪 蛤 ,味 道 天 然 得 多 了。

      

       玉 環 美 點 (圓 肉 桂 花 糕 / 北 海 道 牛 乳 雪 米 糍) 前 者 無 需 花 筆 墨 去 形 容 ,但 後 者 係 有 少 少 驚 喜 的。楊 貴 妃 愛 食 荔 枝 無 人 不 知 ,於 是 廚 師 於 北 海 道 牛 乳 雪 米 糍 中 加 咗 少 少 荔 枝 元 素 ,令 味 道 更 香 甜 ,雪 米 糍 質 感 亦 相 當 軟 糯。

       

       後 宮 佳 麗 (精 美 鮮 果 盤) 由 七 種 水 果 組 合 而 成 ,連 平 日 少 見 的 蓮 霧 亦 有 出 現 ,砌 到 靚 靚 ,唔 掃 清 至 奇。

      楊 貴 妃 宴 做 到 四 月 底 ,快 快 訂 位 滋 潤 吓 另 一 半 吧!

      

       電 話 : 2738 2236            平 均 消 費 : $688 / 位 ( 兩 位 起 ) 

      地 址 : 尖 沙 咀 中 港 城 皇 家 太 平 洋 酒 店 9 樓 宴 會 廳

       

       延 伸 閱 讀 :

      Meling - 蘋 果 的 化 妝 箱

      Yan - Gourmet Yan

      愛 麗 絲 - 是 時 候 出 發 了

      閃 閃 - 閃 閃 的 星 球

      伍 慧 珊 - 伍 慧 珊_Shan

      點 點 - 點 點 買 物‧美 妝‧玩 樂 誌

    

 


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