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老友記海鮮小廚 隱世人氣小菜館

不眠王子 於 2014年01月22日發表   人氣:8593


 隱 世 人 氣 小 菜 館?既 然 說 隱 世,又 為 何 會 人 氣 呢?因 為 老 友 記 海 鮮 小 廚 在 食 評 網 站 內 沒 有 記 錄,是 新 開 的 嗎?不 是,朋 友 在 這 裡 幫 襯 好 幾 年 了。店 子 位 於 元 朗 朗 屏 站 B2 出 口 往 富 來 花 園 的 行 人 天 穚 穚 底 下,兩 個 舖 位,只 能 容 納 十 數 檯 食 客,主 場 在 舖 外,看 下 圖 便 知 老 友 記 有 多 人 氣 了。

 食 評 網 內 雖 沒 有 資 料,但 閒 日 的 晚 上,店 子 內 外 坐 滿 了 數 百 人,熱 鬧 到 不 得 了,而 且 是 越 夜 越 多 人 呢!

 兩 個 人 點 4 個 菜,埋 單 剛 好 一 架 穿 梭 機。天 氣 凍 嘛!吃 多 一 點 是 正 常 的。如 果 不 點 海 鮮,其 實 這 裡 的 一 般 小 菜 只 需 $50 左 右 便 有 交 易,十 分 街 坊 價。

 白 灼 中 蝦 ($148 / 例) 本 想 選 size 比 較 小、肉 質 比 較 甜 的 海 蝦,但 見 一 衆 中 蝦 仍 在 發 泡 膠 箱 中 輕 鬆 暢 泳,較 為 生 猛,便 選 新 鮮 的 去 白 灼 吧!蝦 身 大,有 一 定 斤 兩,所 以 一 份 例 牌 只 得 6 隻,但 啖 啖 肉 爽 口 鮮 甜,不 用 蘸 辣 椒 豉 油 已 美 味 滿 分 了。

 豉 椒 炒 蟶 子 ($98 / 斤) 不 算 價 廉,但 尚 算 物 美 兼 份 量 十 足,望 上 去 感 覺 是 足 一 斤 的。洋 蔥、紅 青 椒、蒜 蓉 豆 豉 等 跟 蟶 子 同 炒,夠 鑊 氣,亦 惹 味,蟶 子 細 細 條 但 爽 滑 鮮 甜,忍 不 住 即 叫 白 飯 一 碗 送 之。

 啫 啫 油 麥 菜 煲 ($65) 是 必 試 推 介,啫 啫 菜 煲 食 過 N 次,但 只 一 次,要 用 有 驚 喜 去 形 容,市 面 的 啫 啫 菜 煲 一 般 會 用 砂 鍋 奉 上,熱 氣 騰 騰 好 誘 人。

  但 這 裡 用 鐵 板 去 啫,真 的 罕 見,而 且 是 滾 熱 辣 得 由 頭 啫 到 尾,圖 中 已 是 相 隔 了 近 5 分 鐘 才 拍 了,但 整 塊 鐵 板 依 然 熱 燙 得 泡 沬 狂 舞,霹 啪 作 響,即 使 天 寒 地 凍,食 到 最 後 一 條 菜,仍 然 是 熱 辣 辣 到 飛 起,太 厲 害 了 吧?爽 脆 油 麥 菜 大 大 碟,加 上 大 量 蒜 茸、大 粒 蝦 乾 一 起 啫,也 只 是 $65,價 錢 親 民。

 炸 子 雞 ($118 / 半 隻) 是 老 友 記 的 招 牌 菜,半 隻 要 $118 只 因 用 上 了 鮮 雞 去 烹 調,看 師 傅 刀 功,想 不 到 是 街 坊 小 店 吧?

 炸 子 雞 皮 薄 香 脆,油 膩 感 輕,肉 質 嫩 滑 到 似 蒸 雞 一 樣,最 重 要 是 有 肉 味 嘛!

 電 話 : 從 缺                                平 均 消 費 : $120 - $200 / 位

 地 址 : 元 朗 媽 橫 路 7 號 富 來 花 園 商 場 地 下 17 及 18 號 舖

 


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