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愛蠔吧 i-Oysters 花都直送 蠔臨盛宴

不眠王子 於 2011年12月16日發表   人氣:1541




    上 星 期 有 一 個 新 開 張 無 耐 的 生 蠔 訂 購 網 站 i-Oysters 愛 蠔 吧 ,透 過 Big Deal 團 購 網 ,邀 請 王 子 跟 多 位 靚 女 朋 友 仔 ,上 到 他 們 位 於 觀 塘 工 業 區 的 總 部 ,出 席 一 場 嘩 聲 四 起 的 富「蠔」飯 局 ,一 晚 之 內「蠔」情 盡 試 6 款 來 自 法 國 的 優 質 鮮 味 靚 生 蠔 ,還 有 幾 款 法 國 地 道 美 食 相 伴 ,離 開 時 才 驚 覺 已 經 過 咗 深 夜 11 點 ,可 想 而 知 大 家 當 晚 有 多 盡 興 了。

    你 都 可 以 感 受 到 我 哋 當 晚 有 幾 驚 喜 架!即 上 www.bigdealhk.com 睇 吓 i-Oysters 個 超 級 團 購 優 惠 有 幾 筍 啦!


      

       i-Oysters 由 法 國 人 Marie Graf 跟 本 地 的 拍 檔 Yuki 合 作 創 立 ,雖 然 係 做 網 上 訂 購 法 國 生 蠔 ,但 總 部 的 企 理 程 度 確 係 嚇 咗 我 哋 一 跳 ,因 王 子 之 前 喺 同 區 見 過 有 啲 做 網 上 購 物 生 意 的 公 司 ,單 位 似 寫 字 樓 的 又 有 ,似 夜 冷 店 亂 七 八 糟 的 都 有 。



    但 大 家 睇 到 ,一 個 闊 落 的 工 廠 大 廈 單 位 ,格 局 簡 潔 明 亮 ,中 間 只 放 兩 張 高 身 圓 枱 ,旁 邊 還 有 一 個 小 酒 吧 ,原 來 店 方 歡 迎 朋 友 仔 直 接 上 去 買 蠔 之 餘 交 流 吓 蠔 經 ,仲 可 以 即 買 即 開 生 蠔 喺 現 場 享 用 ,夠 晒 新 鮮 呀!



 i-Oysters 愛 蠔 吧 網 站 :  www.i-oysters.com



 訂 購 法 國 生 蠔 的 詳 情 ,可 以 上 官 方 網 站 或 打 電 話 去 查 詢。
 



 店 主 熱 情 好 客 ,食 靚 生 蠔 又 點 少 得 美 酒 相 伴 呢!



     Blinis with Tarama ($68 / 盆) 由 法 國 原 盤 直 送 的 美 味 小 食 ,王 子 第 一 次 試 就 即 時 愛 上 ,Blinis 布 林 餅 係 俄 羅 斯 隨 處 可 見 的 小 食 ,以 雞 蛋 混 合 麵 粉 後 ,放 在 平 底 鍋 上 煎 成 薄 餅 ,歐 洲 人 通 常 搭 配 魚 子 醬 一 齊 食。而 Tarama 係 希 臘 的 傳 統 小 食 ,以 新 鮮 鱈 魚 子 混 入 橄 欖 油 及 檸 檬 汁 製 作 而 成 的 粉 紅 色 魚 子 蓉。這 裡 還 放 咗 唔 少 魚 子 醬 喺 魚 子 蓉 上 面 ,賣 相 吸 引 到 極。



    Blinis with Tarama 係 好 易 食 上 癮 的 小 鹹 點 ,Tarama 入 口 即 溶 ,味 帶 鹹 香 ,跟 鬆 軟 的 薄 煎 餅 非 常 匹 配。

 

     好 多 朋 友 都 知 王 子 喺 出 面 絕 少 食 生 蠔 ,尤 其 是 buffet 的 ,我 唔 係 唔 食 ,但 大 部 份 buffet 供 應 的 生 蠔 都 唔 係 即 開 的 ,暴 露 喺 空 氣 中 1-2 分 鐘 後 的 新 鮮 度 已 大 打 折 扣。即 使 係 即 開 ,好 多 廚 師 都 會 開 完 蠔 後 放 落 冰 水 內 隔 一 隔 沙 ,這 個 動 作 其 實 已 大 大 破 壞 咗 生 蠔 原 有 的 味 道。只 有 極 少 數 廚 師 懂 得 如 何 處 理。

     所 以 我 上 到 i-Oysters 時 ,朋 友 仔 都 見 到 我 食 唔 少 生 蠔 而 感 到 奇 怪 ,睇 見 店 方 所 用 的 開 蠔 刀 超 過 100 美 金 一 把 、開 蠔 技 術 之 純 熟 及 處 理 生 蠔 之 細 心 ,我 已 經 放 心 開 懷 去 大 擦 一 餐 啦!




     Speciales Fine De Claires N2 ($28 / 隻) 一 上 到 枱 已 引 來 嘩 聲 連 連 ,大 家 唔 係 未 見 過 生 蠔 ,但 喺 出 面 食 Fine De Claires 好 少 有 咁 靚 咁 大 隻 的 ,酒 店 又 點 會 供 應 N2 級 的 Fine De Claires 呢?就 算 喺 一 般 蠔 吧 食 到 的 Speciales Fine De Claires N2 係 唔 會 低 過 $30 咁 平。



 Speciales Fine De Claires N2 蠔 身 扁 長 ,望 落 好 似 無 乜 肉 ,其 實 要 睇 埋 蠔 殼 深 度 架!



 Speciales Fine De Claires N2 海 水 味 都 幾 重 吓!蠔 身 相 當 幼 滑。





     Gillardeau N1 ($32 / 隻) 係 我 是 晚 至 愛 的 2 款 生 蠔 之 一 ,好 少 喺 外 面 見 過 咁 大 隻 Gillardeau ,N2 級 的 就 見 得 多 ,就 算 有 N1 都 未 見 過 有 咁 高 質 素。



   Gillardeau 有 石 蠔 之 王 的 稱 號 ,蠔 肉 肥 美 超 滑 溜 ,海 水 味 適 中 ,味 帶 甘 甜 ,除 非 你 唔 鍾 意 食 生 蠔 ,否 則 一 食 即 會 愛 上。



 Grillardeau N1 手 板 咁 大 隻 ,成 隻 放 入 口 嗰 份 滿 足 感 . . . 唔 識 講 呀!



    法 國 麵 包 蟹 ($138) 係 凍 食 ,比 我 喺 出 面 食 開 over $200 的 較 細 隻 ,但 這 個 size 的 麵 包 蟹 喺 超 市 係 做 唔 到 咁 平 的。



 麵 包 蟹 雖 然 唔 算 大 隻 ,但 蟹 膏 爆 多 ,除 咗 就 咁 食 ,仲 有 朋 友 的 超 邪 惡 食 法。



 蟹 膏 堆 得 滿 滿 喺 蒜 蓉 包 之 上 ,再 加 . . . 牛 油 "少" 許 . . .



 由 於 實 在 超 級 邪 惡 ,王 子 唔 敢 試 . . . 阿 彌 陀 佛 ~



 Speciales Fine De Claires N3 ($18 / 隻) 店 方 選 了 非 常 罕 有 的 版 本。



   蠔 身 有 一 半 面 積 呈 藍 綠 色 ,因 為 係 產 地 所 含 的 礦 物 質 所 引 致 ,所 以 味 道 相 當 鹹 ,未 必 人 人 接 受 到。



     Perle Blanche N1 ($34 / 隻) 其 實 即 係 好 多 時 喺 酒 店 buffet 食 到 White Pearl ,但 size 當 然 無 N1 級 咁 大 隻 啦!



 Perle Blanche N1 肉 質 爽 滑 ,味 帶 甘 甜 ,有 啲 似 Grillardeau ,但 海 水 味 較 重。



     Squid Salad ($96 / 盤) 原 包 由 法 國 直 送 ,話 係 沙 律 ,其 實 有 啲 似 福 建 炒 飯 ,只 不 過 這 一 碟 係 凍 食 ,海 鮮 配 料 相 當 多 ,飯 粒 軟 糯 度 有 點 似 意 大 利 飯 ,相 當 好 咬 口。



 Huitres Bretonnes N1 ($34 / 隻) 色 澤 鮮 明 、肉 厚 肥 美 、礦 物 味 濃 ,留 喺 口 腔 內 的 時 間 較 長。



    Belon 000 ($54 / 隻) 係 蠔 王 之 王 ,市 面 買 到 的 通 常 只 有 Belon 00 級 ,Belon 000 於 某 啲 外 國 超 市 賣 價 接 近 $80 一 隻 ,部 份 蠔 吧 話 有 Belon 0000 ,其 實 都 只 係 用 000 級 的。



    Belon 000 的 蠔 味 相 當 有 個 性 ,肉 質 亦 比 其 他 蠔 爽 脆 ,而 海 水 味 、礦 物 味 都 頗 濃 ,但 濃 中 又 帶 點 點 清 新 感 覺 ,好 食 到 呢 . . .

 



    是 夜 每 位 朋 友 更 獲 得 店 方 送 上 法 國 直 送 的 海 鮮 湯 一 大 樽 ,我 返 到 屋 企 即 時 煲 熱 飲 清 ,海 鮮 湯 超 濃 稠 ,魚 味 鮮 濃 ,好 飲 到 我 想 即 刻 打 電 話 去 訂 多 幾 樽。



 電 話 : 3996 9712         平 均 消 費 : $250 - $500

 地 址 : 觀 塘 開 源 道 開 聯 工 業 中 心 A 座 5 樓 502 室

 


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不眠王子

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