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La Casa Bistro 小康之「家」

不眠王子 於 2013年09月11日發表   人氣:1783




  曾 經 在 中 環 工 作 了 10 年 ,由 街 邊 車 仔 麵 到 酒 店 高 級 餐 廳 ,想 吃 的 幾 乎 全 吃 過 了 ,上 樓 小 cafe 亦 去 過 不 少 ,很 多 也 做 得 很 有 heart。最 近 朋 友 帶 我 到 中 環 試 了 這 間 La Casa Bistro ,驚 喜 談 不 上 ,但 主 理 人 兼 大 廚 是 用 心 去 經 營 這 間 小 店 ,確 可 從 菜 式 中 深 深 感 受 得 到。

  La Casa Bistro 開 業 大 概 有 年 半 ,所 以 即 使 在 舊 式 大 廈 內 ,也 擁 有 不 少 熟 客 來 捧 場 ,試 菜 當 晚 是 全 場 爆 滿 ,雖 然 店 子 小 小 只 有 約 20 個 座 位 ,但 閒 日 的 中 環 夜 人 煙 裊 裊 ,加 上 大 廈 又 在 橫 巷 之 內 ,Full House 其 實 是 相 當 難 得。



  店 子 主 打 意 大 利 菜 ,烹 調 混 合 了 東 南 亞 元 素 ,目 的 當 然 是 配 合 香 港 人 的 口 味 了 ,整 體 而 言 是 有 板 有 眼 ,如 果 菜 式 的 定 價 可 以 調 低 一 點 就 更 perfect 了。

  這 類 小 餐 館 ,不 能 要 求 麵 包 籃 內 會 有 甚 麼 驚 喜 ,有 的 只 佔 極 少 數 ,明 我 意 思 吧?




  千 層 蟹 肉 牛 油 果 蕃 茄 沙 律 ($98) 賣 相 比 預 料 中 出 色 ,加 一 後 要 過 百 元 的 沙 律 以 中 環 區 來 說 價 錢 是 偏 高 了 ,可 能 是 用 了 蟹 肉 的 關 係 吧



  蟹 肉 牛 油 果 蕃 茄 是 要 整 件 放 入 口 才 感 受 到 廚 師 的 心 意 ,3 種 食 材 凝 聚 在 口 腔 內 ,一 個 字 : So fresh!



  海 龍 皇 雜 燴 ($168) 由 虎 蝦 、魚 柳 、帶 子 、蜆 、及 青 口 組 合 而 成。餐 牌 上 寫 的 是 Bouillabaisse ,那 中 文 應 該 叫 馬 賽 魚 湯 ,但 香 港 的 餐 廳 已 慣 用 了 海 龍 皇 去 稱 呼 ,感 覺 是 霸 氣 一 點 吧!

  這 個 湯 的 海 鮮 食 味 不 錯 ,只 是 湯 底 略 嫌 不 夠 濃 稠 及 味 道 鹹 了 一 點 ,有 改 善 的 空 間。




  看 朋 友 在 昏 暗 的 環 境 下 用 電 話 影 海 龍 皇 雜 燴 真 辛 苦 ,不 得 不 再 次 在 這 裡 稱 讚 手 上 的 Manfrotto LED 補 光 燈 對 王 子 的 幫 助 有 多 大 了。在 有 情 調 的 餐 廳 食 飯 ,拍 食 物 照 時 為 免 騷 擾 其 他 客 人 ,閃 光 燈 是 萬 萬 不 能 用 的 ,那 怎 麼 辦 呢?一 支 LED 補 光 燈 便 發 揮 了 極 大 的 作 用 ,最 重 要 是 光 源 可 隨 自 己 的 喜 好 作 微 調 ,拍 攝 自 然 是 得 心 應 手 了。



  香 草 大 蝦 哈 蜜 瓜 意 大 利 飯 ($208) 這 個 組 合 絕 對 深 得 我 心 ,虎 蝦 固 然 爽 口 啖 啖 肉 ,意 大 利 飯 亦 做 得 算 軟 糯 ,只 是 偏 濕 了 一 點 而 些 微 影 響 了 咬 口 ,但 飯 粒 中 透 出 哈 蜜 瓜 汁 的 香 甜 ,搶 回 了 不 少 分 數。



  黑 松 露 野 菌 意 大 利 飯 ($118) 香 氣 撲 鼻 ,但 也 有 同 一 問 題 ,飯 粒 因 偏 濕 了 而 變 得 有 點 過 腍。



  四 色 芝 士 比 薩 ($118) 混 合 了 Gorgonzola 、Fontina 、Buffalo Mozzarella 及 Pizza Cheese 4 種 芝 士 去 製 作 成 pizza ,而 且 是 我 至 愛 的 薄 批 ,是 值 得 一 試 的。



  Pizza 芝 香 味 濃 ,批 邊 香 脆 而 批 身 軟 熟 ,美 味 度 爆 燈。



  芝 士 焗 春 雞 胸 及 野 菌 芥 末 忌 廉 併 燴 春 雞 腿 配 薯 蓉 及 菠 菜 ($208) 是 一 道 毫 不 起 眼 卻 十 分 出 色 的 菜 式。



  芝 士 焗 春 雞 胸 及 野 菌 芥 末 忌 廉 ,啖 啖 肉 也 充 滿 濃 濃 的 芝 士 香 ,加 上 野 菌 自 然 更 惹 味。



  燴 春 雞 腿 配 薯 蓉 及 菠 菜 ,肉 質 比 想 像 更 嫩 滑 ,因 為 是 slow cook 的 關 係 吧!



  4 人 試 菜 局 當 中 有 兩 個 愛 吃 甜 的 壽 星 ,於 是 朋 友 事 前 作 出 了 特 別 安 排 ,這 份 甜 品 拼 盤 多 窩 心 啊!謝 謝! 



  香 草 檸 檬 意 大 利 奶 凍 配 杏 仁 碎 及 野 莓 醬 ($48) / La Casa 特 色 提 拉 米 蘇 ($56) / 特 濃 朱 古 力 蛋 糕 配 提 子 乾 開 心 果 及 雲 尼 拿 雪 糕 ($48) 3 款 甜 品 之 中 只 有 朱 古 力 蛋 糕 較 為 遜 色 ,質 感 及 味 道 一 般 而 矣!



  香 草 檸 檬 意 大 利 奶 凍 配 杏 仁 碎 及 野 莓 醬 ($48) 不 是 用 杯 上 ,而 是 整 份 奶 凍 放 在 碟 上 ,香 滑 且 甜 度 適 中。



  La Casa 特 色 提 拉 米 蘇 ($56特 別 之 處 是 將 Tiramisu 的 3 個 主 要 元 素 分 開 上 ,吃 時 要 自 己 將 咖 啡 酒 淋 在 Mascarpone Cheese 及 手 指 餅 上 ,過 癮!



  個 人 是 接 受 到 Tiramisu 的 新 食 法 ,感 覺 跟 正 宗 的 版 本 當 然 是 完 全 兩 回 事 ,就 當 是 另 一 種 甜 品 去 品 嚐 好 了。



 電 話 : 2505 0555                 平 均 消 費 : $300 - $400 / 位   

 地 址 : 中 環 皇 后 大 道 中 118 號 9 樓

 


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不眠王子

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