文章
相簿

→ 中 環

Jashan 型格印度 食在蘇豪

不眠王子 於 2012年03月22日發表   人氣:493




      食 店 邀 請 試 食 ,王 子 最 怕 係 店 方 邀 請 成 村 人 試 埋 同 一 堆 菜 式 ,然 後 個 個 寫 食 評 都 係 寫 嗰 幾 款 嘢 ,朋 友 話 呢 類 試 食 似 飛 機 餐 ,我 就 話 好 似 搭 船 去 澳 門 坐 豪 華 位 食 嘅 套 餐 咁 ,前 者 仲 叫 做 有 幾 個 選 擇 ,後 者 就 別 無 選 擇。過 往 對 呢 類 8 人 以 上 嘅 集 體 試 菜 必 定 例 推 ,但 有 時 都 避 唔 到 ,例 如 公 關 將 tasting 分 開 幾 日 做 ,咁 嘅 情 況 . . . 唯 有 下 次 小 心 啲!

    Jashan 係 一 間 老 字 號 印 度 餐 廳 ,幾 個 月 前 經 過 全 新 豪 裝 ,又 重 金 禮 聘 來 頭 不 少 嘅 印 度 總 廚 Asif Iqbal 主 理 餐 廳。萬 事 俱 備 ,自 然 要 俾 外 界 知 道 有 乜 嘢 招 牌 菜 了。打 開 食 評 網 站 ,一 堆 笑 面 、內 容 一 致 、評 論 詳 盡 ,部 份 更 copy & paste 公 關 嘅 新 聞 稿 甚 至 用 官 方 發 放 嘅 環 境 照 片 ,咁 王 子 都 唔 需 要 喺 度 再 口 水 多 過 茶 了。

    而 今 次 試 菜 嘅 內 容 . . . 都 係 跟 網 上 那 堆 食 評 無 乜 分 別 ,唯 一 唔 同 嘅 係 口 味 囉!




       Jashan 以 紅 色 作 主 打 ,配 上 黑 白 菱 格 餐 枱 ,以 印 度 餐 廳 嚟 講 係 超 有 型 ,窗 口 卡 位 伴 以 舒 服 cushion ,唔 講 仲 以 為 去 咗 高 級 西 餐 廳。試 菜 當 晚 座 無 虛 席 ,9 成 食 客 係 外 國 人 ,香 港 人 唔 鍾 意 食 印 度 菜 咩?可 能 去 晒 重 慶 大 廈 吧!但 拍 拖 去 食 印 度 菜 ,呢 度 會 好 feel 好 多 喎! 



 
     印 式 燭 光 晚 餐 你 試 過 未?唔 好 理 我 開 頭 發 嘅 牢 騷 ,呢 間 餐 廳 其 實 夠 正 宗 得 嚟 水 準 又 唔 錯 ,起 碼 試 食 完 會 又 翻 兜 嘅 衝 動。 



 
Mango Lassi ($35) 係 食 印 度 餐 嘅 指 定 飲 品 ,個 人 覺 得 呢 杯 唔 夠 稠 身。  


 

 Mojito ($80) 反 而 超 好 飲 ,充 滿 田 園 氣 息 ,不 過 價 錢 就 . . .  



    Aloo Tikki Chana Chat ($58) 中 文 名 叫 香 炸 薯 蓉 餡 餅 配 印 式 醬 汁 伴 惹 味 鷹 咀 豆 ,薯 餅 有 咬 口 、唔 太 粉 ,無 偷 工 減 料。鷹 咀 豆 本 身 已 經 好 香 口 ,蘸 埋 醬 汁 更 惹 味。 


 

 Seekh Kebabs ($148) 係 燒 免 治 羊 肉 卷 ,一 食 上 癮 嘅 強 烈 推 介。



 
     免 治 羊 肉 卷 加 咗 唔 少 香 料 醃 製 ,雖 然 蓋 過 咗 羊 羶 味 ,但 燒 到 香 濃 惹 味 ,肉 質 軟 熟 又 juicy ,醬 汁 無 添 加 已 經 超 好 食。  



    
Bombay Tawa Chicken ($78) 係 孟 買 式 烤 雞 ,放 入 小 碗 內 ,浸 喺 青 瓜 乳 酪 醬 中 ,有 啲 似 buffet 嘅 頭 盤 小 食。



 
雞 肉 香 口 帶 微 辣 ,肉 質 亦 頗 嫩 滑 ,正 到 想 即 刻 叫 碗 白 飯 送。



   
Patte Ki Pomfret ($138) 中 文 名 叫 香 煎 蕉 葉 包 青 檸 汁 薄 荷 醬 醃 鯧 魚 柳 ,簡 單 講 即 係 蕉 葉 焗 鯧 魚。



    
鯧 魚 即 係 倉 魚 ,豉 汁 蒸 或 香 煎 都 食 過 ,蕉 葉 焗 嘅 都 係 第 一 次 食 ,咁 焗 法 估 到 會 好 香 ,廚 師 加 埋 青 檸 汁 及 薄 荷 醬 一 齊 醃 製 後 再 焗 ,更 加 香 多 幾 成 ,而 且 鯧 魚 肉 質 勁 滑 溜 ,入 口 即 溶 ,好 正!



    
Mirchi Kebab ($128) 係 胡 椒 雞 串 燒 ,亦 係 Jashan 嘅 招 牌 菜 ,呢 道 菜 上 枱 時 要 將 隻 碟 打 直 嚟 睇 ,至 感 受 到 廚 師 嘅 心 思。



 
砌 到 成 棵 胡 椒 樹 咁 ,賣 相 即 時 加 分。



   
雞 肉 用 青 椒 、小 茴 香 、忌 廉 、芝 士 等 醃 製 ,再 整 到 成 隻 青 椒 咁 配 合 主 題 ,惹 味 得 嚟 又 唔 會 太 辣 ,確 係 幾 好 食。 



    
Butter Chicken ($128) 係 濃 蕃 茄 腰 果 醬 煮 天 多 尼 咖 哩 雞 肉 ,見 到 碗 內 濃 稠 成 咁 ,梗 係 要 配 合 埋 印 度 烤 餅 一 齊 食 啦!



   
咖 哩 醬 汁 香 氣 撲 鼻 ,加 咗 蕃 茄 元 素 ,辣 中 帶 甜 ,唔 會 辣 到 你 呱 呱 叫。


    Garlic Naan ($28) 即 係 蒜 蓉 烤 餅 ,唔 少 人 都 好 易 將 Naan 同 Paratha 撈 亂 ,兩 者 製 法 其 實 唔 同 ,而 前 者 口 感 較 鬆 脆 ,後 者 則 較 鬆 軟。



 
Aloo Paratha ($28) 薯 仔 麥 餅 唔 蘸 任 何 醬 汁 ,就 咁 食 都 好 正。



   
Pudina Paratha ($28) 薄 荷 麥 餅 亦 相 當 香 口 ,但 最 好 配 合 埋 多 醬 汁 嘅 咖 喱 菜 式 一 齊 食。



    
Dal Makhani ($85) 係 慢 炭 火 炆 黑 扁 豆 、蕃 茄 、薑 及 蒜 蓉 伴 鮮 忌 廉 ,掛 住 食 ,唔 記 得 影 碗 汁 嘅 全 相 ,又 係 要 配 合 埋 印 度 烤 餅 一 齊 食。 



    
Mango, Roasted Coconut and Safforn Kulfi ($58) 個 名 好 長 ,叫 焦 糖 牛 奶 配 烤 椰 子、馬 里 寶、番 紅 花 伴 青 蜜 瓜 意 大 利 麵 ,簡 單 嚟 講 即 係 印 式 芒 椰 雪 葩 ,咁 樣 大 家 會 易 明 啲!



 
   咁 意 大 利 麵 呢?喺 雪 葩 底 部 ,其 實 係 以 蜜 瓜 切 成 絲 去 扮 意 大 利 麵。因 為 雪 葩 內 有 咁 多 配 料 ,味 道 都 幾 . . .特 別 ,未 必 人 人 都 鍾 意。  



 電 話 : 3105 5390       平 均 消 費 : $200 - $250 / 位

 地 址 : 
中 環 蘇 豪 荷 李 活 道 23 號 金 珀 苑 1 樓 


 


上一篇: 小上海 超強正宗 上海住家菜

下一篇: LUX Bistro & Bar 紅色的餐廳 是誘惑原是你


不眠王子

多功能吃喝玩樂寫Blog人累積瀏覽人次突破2000萬


Come On Baby 緊貼我吧







搜尋王子的文章
累計瀏覽次數: 24,687,790
所有文章: 2,060
本日訪客人數: 2,099
累計訪客人數: 9,545,096