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Hullett House 隆濤院 午市 ● 點心放題

不眠王子 於 2012年07月22日發表   人氣:1108




      尖 沙 嘴 舊 水 警 總 部 化 身 成 六 星 酒 店 Hullett House 後 ,王 子 跟 好 多 香 港 人 一 樣 ,嚟 過 唔 少 次 . . . 影 相 ,但 喺 酒 店 內 開 餐 呢?真 係 第 一 次。相 信 唔 少 人 跟 王 子 一 樣 ,以 為 此 酒 店 內 嘅 餐 廳 ,只 適 合 上 等 人 幫 襯 ,我 等 平 民 百 姓 只 可 以 遠 觀。今 次 王 子 係 獲 酒 店 公 關 邀 請 ,跟 吾 友 KC 及 Isaac 兩 位 飲 食 作 家 結 伴 出 席 酒 店 內 嘅 唯 一 中 菜 廳 隆 濤 院 ,試 試 佢 哋 嘅 午 市 點 心 放 題 及 幾 款 招 牌 菜。

   對 於 喜 歡 嘆 茶 食 點 心 嘅 朋 友 ,
隆 濤 院 嘅 午 市 點 心 任 食 閒 日 只 係 收 $180 絕 對 可 以 用 抵 到 爛 嚟 形 容。你 想 一 想 ,平 日 去 酒 樓 食 點 心 ,食 五 、六 碟 點 心 連 茶 芥 隨 時 要 呢 個 價 錢 啦!就 以 附 近 提 供 點 心 嘅 映 月 樓 及 點 一 龍 為 例 ,$180 你 可 以 點 到 幾 多 點 心 ,自 己 心 中 有 數 ,如 果 計 埋 舒 適 度 及 服 務 水 準 ,咁 隆 濤 院 就 更 加 贏 出 幾 條 街 了。
 


   前 往 隆 濤 院 ,沿 途 已 感 覺 古 意 盎 然 ,跟 對 出 充 滿 銅 臭 嘅 廣 東 道 形 成 強 烈 嘅 對 比。 
 

 
   遠 望 地 上 大 缸 ,以 為 作 種 植 花 草 之 用 ,行 近 一 睇 ,原 來 缸 中 養 咗 幾 條 魚。



   隆 濤 院 除 咗 空 間 感 十 足 嘅 主 廳 ,門 口 對 出 、數 步 之 隔 亦 設 有 偏 廳 ,約 埋 十 個 八 個 朋 友 仔 飲 茶 ,嘈 到 拆 天 都 唔 怕 騷 擾 到 其 他 人 啦! 



   到 酒 店 嘅 中 菜 廳 品 茗 ,當 然 可 以 試 到 更 多 市 面 稀 有 及 優 質 嘅 茶 葉 了。   



   點 茶 的 、點 菜 的 ,幾 款 以 不 同 物 料 製 作 嘅 餐 牌 也 帶 有 古 色 古 香 嘅 味 道。 

   點 心 餐 牌 亦 分 
散 點 及 任 食 兩 種 ,當 中 有 唔 少 坊 間 已 買 少 見 少 嘅 傳 統 點 心。散 點 當 然 會 有 較 多 精 緻 又 貴 氣 嘅 款 式 ,但 有 人 喺 飲 食 網 站 放 食 評 話 任 食 點 心 紙 沒 有 貴 價 點 心 ,呢 個 絕 對 係 一 個 誤 導 人 嘅 慌 言。

   任 食 點 心 紙 內 包 括 有 散 點 要 $136 嘅 
鮑 角 滑 雞 扎 、$58 嘅 香 檳 蝦 餃 ,每 樣 點 一 客 ,已 經 過 咗 任 食 價 $180 啦!



   店 子 裡 古 雅 清 幽 ,店 子 外 綠 草 悠 悠 ,你 相 信 尖 沙 咀 有 如 斯 景 緻 嗎?嚟 到 飲 茶 ,請 唔 好 大 聲 傾 計 、嘈 喧 巴 閉 ,唔 該!



   倘 大 嘅 餐 桌 ,只 放 了 八 個 座 位 ,換 轉 係 其 他 酒 樓 ,已 密 密 哋 放 下 十 二、三 對 碗 筷 了。


 
   鳥 語 花 香 可 以 係 一 種 意 識 形 態 ,籠 唔 一 定 要 有 鳥 ,花 唔 一 定 要 飄 香。在 枱 中 央 以 作 點 綴 ,都 幾 有 feel 的。、 



 用 作 放 牙 纖 的 ,有 無 令 你 想 起 三 吋 金 蓮?


 
   呢 件 係 餐 具?真 係 鉛 筆 來 的 ,食 放 題 嘛!當 然 係 用 佢 嚟 剔 點 心 紙 啦!

   以 下 ,邊 件 係 任 食 點 心 紙 內 嘅 點 心 會 列 明 及 寫 埋 散 點 價 錢 俾 你 參 巧。


 
   皮 蛋 蝦 筒 ($48) 喺 任 食 點 心 紙 內 ,而 $48 係 散 點 價。外 表 睇 ,以 為 只 係 一 件 佈 滿 芝 麻 嘅 脆 卷 ,點 會 估 到 內 裡 一 啲 都 唔 簡 單。 



   皮 蛋 蝦 筒 其 實 應 該 叫 子 薑 
皮 蛋 蝦 筒 ,將 子 薑 、皮 蛋 混 進 蝦 膠 內 ,然 後 喺 外 面 包 上 一 層 米 紙 ,再 喺 外 圍 沾 滿 黑 白 芝 麻 才 攞 去 炸 ,細 細 件 卻 花 咗 唔 少 工 序 去 製 作。 



 脆 、酸 、甜 、爽 . . . 咬 一 啖 已 有 齊 多 種 口 感 及 味 道 ,過 癮!



   香 檳 蝦 餃 ($58) 喺 任 食 點 心 紙 內 ,而 $58 係 散 點 價。香 
檳 蝦 餃 係 隆 濤 院 嘅 鎮 店 名 物 ,蝦 餃 呈 粉 紅 色 ,原 來 當 中 加 咗 粉 紅 香 檳 及 香 草 作 調 味。



 蝦 餃 食 落 唔 多 覺 有 酒 香 ,但 皮 薄 餡 靚 就 真 係 好 味 嘅! 


 
   媽 媽 愛 心 湯 即 係 無 味 精 老 火 湯 ,喺 任 食 點 心 紙 內 ,會 經 常 轉 款 ,湯 水 用 到 呢 個 名 ,我 都 唔 駛 俾 評 語 啦!  



   金 絲 燒 鵝 酥 ($48) 喺 任 食 點 心 紙 內 ,而 $48 係 散 點 價。金 絲 外 層 以 薯 蓉 所 做 ,酥 脆 到 輕 輕 一 咬 ,口 內 瞬 間 佈 滿 金 絲 ,而 肉 餡 內 除 咗 鵝 肉 ,其 實 仲 有 豬 肉 、雞 肉 、冬 菇 等 配 料 ,唔 係 又 點 會 脹 卜 卜 呢! 


 
   三 文 魚 春 卷 ($48) 喺 任 食 點 心 紙 內 ,而 $48 係 散 點 價。喺 食 之 前 我 自 問 有 少 少 抗 拒 ,因 為 我 唔 太 鍾 意 喺 香 港 食 熟 嘅 三 文 魚 ,點 解 要 講 係 香 港 呢?因 為 最 近 去 過 芬 蘭 ,令 我 對 三 文 魚 有 更 深 嘅 體 會 ,原 來 我 喺 香 港 食 到 嘅 三 文 魚 係 差 咁 遠。
 


   
好 彩!呢 度 嘅 三 文 魚 春 卷 唔 單 只 食 得 吓 ,直 情 係 好 好 食 ,春 卷 夠 熱 夠 脆 , 三 文 魚 肉 質 夠 juicy ,唔 會 乾 巴 巴 (熟 咗 通 常 都 係 咁 嘛!),唔 蘸 沙 律 醬 都 一 樣 咁 好 食。 



   鮑 角 滑 雞 扎 ($136) 喺 任 食 點 心 紙 內 ,而 $136 係 散 點 價。因 乜 咁 貴 呀?因 為 有 鮑 魚 嘛!$180 嘅 午 市 任 食 內 有 呢 味 咁 豪 華 嘅 點 心 ,邊 個 夠 膽 話 唔 抵 食? 



 雞 肉 嫩 、魚 肚 滑 、鮑 魚 夠 軟 腍 ,下 次 嚟 一 定 要 食 多 籠。


 
   香 煎 琵 琶 燕 ($268)
係 隆 濤 院 嘅 招 牌 菜 ,亦 肯 定 係 女 仕 必 點 嘅 養 顏 之 物。此 道 菜 當 然 唔 
喺 任 食 點 心 紙 內 ,係 散 點 的。


 
   香 煎 琵 琶 燕 以 官 燕 、蛋 白 、金 華 火 腿 等 製 作 而 成 ,再 用 米 網 紙 炸 成 燕 巢 形 狀 去 襯 托。王 子 男 人 老 狗 食 完 當 然 無 乜 特 別 感 覺 ,但 見 蛋 白 上 面 有 咁 多 燕 窩 ,女 孩 們 應 該 食 得 好 開 心。


 
   隆 濤 生 扣 百 子 鴨 ($498) 賣 相 似 足 百 寶 鴨 ,脹 卜 卜 非 常 吸 引 ,菜 式 用 上 店 子 之 名 ,當 然 係 招 牌 菜 啦! 



    
切 開 百 子 鴨 ,香 氣 撲 鼻 而 來 ,已 有 9 成 飽 嘅 我 都 忍 唔 住 被 挑 起 食 慾。  


 

   大 大 隻 鴨 內 釀 滿 蓮 子 、芡 實 、薏 米 、銀 杏、金 華 火 腿 等 大 量 配 料 ,隨 意 放 一 匙 入 口 ,口 感 軟 糯 兼 帶 有 濃 濃 鴨 香 ,好 食 到 不 得 了。 



   東 閣 藏 經 ($268) 係 大 廚 嘅 得 獎 菜 式 ,曾 於 名 廚 比 賽 中 獲 健 康 膳 食 獎 ,換 句 話 講 呢 一 道 係 齋 菜 來 的。


 

   能 夠 成 為 得 獎 菜 式 ,賣 相 自 然 有 番 咁 上 下。右 邊 嘅 冬 瓜 小 杯 上 嘅 太 極 圖 案 由 毛 豆 及 南 瓜 打 成 茸 而 成 ,賣 相 精 緻。左 邊 則 係 將 芥 蘭 度 釀 入 香 濃 嘅 羊 肚 菌 內。 


 

 薄 得 透 明 嘅 冬 瓜 杯 內 釀 咗 大 量 雜 菌 絲 ,外 清 甜 、內 香 口。



 生 雞 蛋 都 係 點 心?非 也!



   窩 蛋 和 牛 煲 仔 飯 ($188) 係 散 點 嘅 ,加 兩 隻 生 雞 蛋 ,跟 熱 氣 騰 騰 嘅 煲 仔 飯 撈 勻 ,飯 有 蛋 香 、質 感 滑 溜 ,加 埋 份 量 超 多 嘅 免 治 和 牛 肉 一 齊 食 ,你 應 該 imagine 到 有 幾 正 啦!而 且 一 煲 夠 4 個 人 分 ,除 開 計 好 抵 食 噃!



   是 日 涼 茶 ($18) 
喺 任 食 點 心 紙 內 ,而 $18 係 散 點 價。涼 茶 都 有 得 任 飲?夠 晒 貼 心 ,因 為 點 心 中 有 唔 少 熱 氣 之 物 ,涼 茶 期 期 不 同 ,當 日 供 應 嘅 係 五 花 茶。 



 合 桃 酥 喺 任 食 點 心 紙 內 ,主 角 睇 相 都 知 係 合 桃 啦!



 合 桃 勁 大 粒 兼 兩 邊 放 ,相 當 有 滿 足 感。 


 
   蛋 散 ($38) 
喺 任 食 點 心 紙 內 ,而 $38 係 散 點 價。賣 相 對 辦 ,但 食 落 麻 麻 哋 ,唔 夠 脆 口。

 

   芝 麻 卷 ($52) 喺 任 食 點 心 紙 內 ,而 $52 係 散 點 價。
芝 麻 卷 喺 坊 間 買 少 見 少 ,價 錢 唔 算 平 皆 因 做 到 芝 麻 卷 嘅 傳 統 原 形 ,俾 大 家 重 溫 舊 日 拆 "菲 林" 嘅 情 懷。  



   好 耐 好 耐 以 前 嘅 芝 麻 卷 係 好 似 影 相 嘅 "菲 林" 咁 捲 成 ,唔 似 得 而 家 仲 有 供 應 芝 麻 卷 嘅 酒 樓 咁 ,一 roll 過 黏 得 死 實 又 無 芝 麻 香。呢 度 嘅 芝 麻 卷 有 得 食 、有 得 玩 ,攪 到 同 枱 3 個 麻 甩 佬 玩 到 忘 晒 形。   


 
 電 話 : 3988 0107      地 址 : 尖 沙 咀 廣 東 道 2A Hullett House 

 平 均 消 費 :
 $180 / 位 (星 期 一 至 五,12 noon - 2pm)

 
                     $220 / 位 (星 期 六 及 日,11a.m - 1:15pm 首 輪
                                                                1:30pm - 3:30pm 次 輪)


 


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